Šis "Meringue" tortų receptas yra vienas iš geriausių ir elegantiškų būdų, kaip panaudoti likusius kiaušinių baltymus . Be to, beveik visose kultūrose beveik visi beveik visi pyragėliai yra beveik visur. Čekų kalba yra pĕnový dort bezé . Lenkai vadina meringus bey ir vengrai sako habcsók . Kai saldinti supjaustyti kiaušinių baltymai supilami į apvalius diskus ir kepami, jie tampa "torto" sluoksniais, skirtais tortui, pripildytam krevetės , plakies grietine ir vaisiais. Taip pat egzistuoja riešutų meringues . Kitą kartą atskirdami kiaušinius įšaldykite kiaušinių baltymus.
Ko jums reikia
- 5 dideli kiaušinio baltymai (kambario temperatūra)
- 1 puodelis cukraus
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 puodelis cukraus (konditeriai, "sijojami)
- 1 1/2 puodelio plakimo grietinėlė (sunki, plakta)
- Garnyras: šokoladinis griovelis arba šviežios uogos arba supjaustyti vaisiai
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 250 F. Nubraižykite du 9 colių apskritimai ant pergamento popieriaus, atskirtus mažiausiai 2 coliais. Apverskite popierių, padėkite jį ant kepimo skardos ir lengvai padengite popierių virimo purkštuvu.
- Be visiškai be riebalų dubenėlio ar standaus maišytuvo, įmaišykite kiaušinių baltymus, kol jie tvirti. Palaipsniui įmaišykite granuliuotą cukrų, o tada nulupkite vanilę. Kiaušinių baltymų viršuje užpilkite šaukštą cukraus cukraus ir švelniai sudėkite rankomis.
- Naudodami vamzdyninį maišelį, nuleiskite mesti į koncentrinius apskritimus pagal apskritimo kontūrą. ARBA, naudodami šaukštą ar mentele, paskleiskite skonį į apskritimo formas, vadovaudamiesi pergamento popieriaus gairėmis ir išlyginkite.
- Kepkite 30 minučių, jei jums patinka moliūgų interjeras arba 40 minučių traškesnė tekstūra. Palikite indą į orkaitę, bet išjunkite orkaitę ir palikite dureles apie 2 colius. Leiskite meringue visiškai atvėsti orkaitėje.
- Kadangi skonis yra toks mielas, plakies grietinėlė nereikia saldinti. Sumaišykite plakta grietinė su šokolado skiltelėmis arba šviežiais uogais arba kitais griežinėliais. Įdėkite vieną atvėsintą ramunėlių diską į serviso patiekalą, paskirstytą pusė kremo, viršaus su antrojo lapo disku ir likusiu kremu. Nors tai geriausiai atliekama kuo arčiau asbesto, jis bus šaldomas, bet netrukus taps šiek tiek purvinas.
Daugiau Meringue Torte receptų
Nut Meringue Torte receptas
Lenkijos Meringue Torte su uogų recepte
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 194 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 49 mg |
| Angliavandeniai | 43 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 3 g |