9 geriausių Rytų Europos riešutų kepimo receptų

Kiekvieno valgio metu rytietiški europiečiai naudoja riešutus, tačiau jų riešutai ir saldainiai iš tiesų šviečia. Migdolai ir graikiniai riešutai, taip pat pekano riešutai yra dažniausiai naudojami riešutai, tačiau kitos rūšys, pavyzdžiui, lazdyno riešutai, patenka į kai kuriuos iš šių tradicinių receptų, daugelis iš kurių perduodami iš kartos į kartą. Čia pateikiami devyni rytų Europos riešutų kepinių receptai.

• 01 iš 09

  Balkanų riešutų pusmėnulio slapukai ("Kifle" arba "Kilfice od Oraha")

  Šis laikinas, tradicinis receptas graikinių riešutų pusryčių slapukams yra bendras visoje Balkanuose ir visame pasaulyje. Tešloje nėra riešutų, bet užpildas. (Tačiau kai kurie užpildai yra tik džemas ir apskritai be riešutų.) Yra keletas tešlos variantų - kai kurie yra su mielėmis, o kai kurie - be pagrindo, tačiau pagrindinis paprastumas yra tai, kaip formuojasi slapukai: plonai supilama nedidelė tešlos dalis, užpildas virškinamas ant viršaus, o tada tešla suvyniota, sukuriant pusmėnulio formą.

• 02 iš 09

  Rusų arbatos pyragaičiai

  Rusų arbatos pyragai yra klaidinantis pavadinimas, nes tai iš tikrųjų slapukai. Šie slapukai egzistuoja vienoje ar kitoje formoje beveik kiekvienoje kultūroje - jie yra panašūs į Meksikos vestuvių pyragas . Ši versija yra padaryta graikiniais riešutais, o kiti receptus (galbūt lenkų) sudaro pekanai. Sviesto, miltų, cukraus, vanilės ir maltiečių graikinių riešutų tešlos valomos į kamuoliukus, o tada dulkinau su konditerijos cukrumi.

• 03 iš 09

  Lenkijos pyragaičių pyragaičiai (Ciastka Kruche z Orzechami)

  Tradicinis būdas paruošti lenkų pekano slapukus - tai pankūkio pusė, sudrėkinta silpnoje tešloje. Galite pasiimti nuorodą, į tešlą įpilkite žemės pekanos ir, jei norite, sudėkite į pusę pilvo formos. Klasikinė šio slapuko forma yra pusmėnulis, kur truputį išleidžia nedidelius tešlos kiekius į trikampį ir tada sukasi, bet taip pat galite pagaminti paprastus ratų slapukus.

• 04 iš 09

  Rytų Europos pusmėnulio slapukai (Roszke arba Rosky)

  Iš Kroatijos ir "Hungry" šie pusmėnulio slapukai yra didelė Rytų Europos kulinarinės kultūros dalis. Galite matyti, kad tai parašyta kaip roskis, rozky, roskis ir roscici , o tai reiškia "mažus ragus" - būtent tokie slapukai atrodomi , kai jie yra kepti. Po to, kai tešla yra šaldyta, ji išveriama ir supjaustoma kvadratuose; tada graikinių riešutų įdėklas išplito ir tešla suformuota į pusvalandį.

• 05 iš 09

  Lenkijos Florencijos slapukai (Florentynki)

  Šis lenkų florentinų receptas derina migdolus ir saldainių apelsinų žievelę su šiltu cukraus, sviesto, grietinėlės ir kukurūzų krakmolo mišiniu, kad sukurtų subtilų, bet turtingą plokštelę. Šokolado tepinėlis ant apačios prideda dekadentinį prisilietimą.

• 06 iš 09

  Čekijos Vanilės perlankos (Vanilkove Rohlicky)

  Šie česnakiniai vaniuočiai yra išgeriami ištisus metus, tačiau jie puikiai tinka Kalėdų laikui, nes konditerijos cukrus atrodo kaip kritęs sniegas. Šis receptas reikalauja migdolų ar lazdyno riešutų, taigi, pasirinkti, kuris geriausiai tinka jums ir jūsų šeimai, arba pagaminkite iš abiejų partijų!

• 07 iš 09

  Lenkijos Almond Cookie (Amaretti)

  Tradiciniai lenkų Kalėdų slapukai, šie Amaretti taip pat yra be glitimo, nes jose nėra miltų, o vietoj to naudojate žemės migdolus. Kiaušinio baltymus sumaišykite su cukrumi ir tada pridėkite prie likusių keturių ingredientų; tada tešlą tiesiog surenka ant slapukų lapų ir kepama.

• 08 iš 09

  Lenkijos riešutų formos slapukai (Ciasteczka Orzeszki)

  Šie slapukai yra šiek tiek daug laiko, bet verti. Minkštieji ir sviestiniai slapukai yra sumuštiniai kartu su kreminiu įdaru, dažniausiai pagaminti iš maltų graikinių riešutų. Šiam receptui reikės specialių graikinių riešutų formų slapukų.

• 09 iš 09

  Čekoslovakijos trumpoji duona (Cukrivi arba Susenky)

  Šiame receptūroje graikinių riešutų kepinių kepimo tešla padalinta iš dviejų sluoksniuotųjų tarpų, kurioje yra migdolų-braškių įdaras. Migdolai puikiai tinka tešlos turtingumui tonuoti ir puikiai papildo vaisių įdarus.