Lenkijos moliūgų sriuba, žinoma kaip Zupa z Dyni (ZOO-pazz dih-EE) arba Zupa Dyniowa (ZOO-pah dih-NYOH-vah) turi gryną moliūgų skonį su geriausiu kokybišku turtu (naminis mėginys yra geriausias) vištienos.
Moliūgų sėklos atrado kelią nuo Amerikoje į Europą ir pradėjo meilės reikalas.
Tradicinė Lenkijos moliūgų sriuba nenaudoja žolelių ir prieskonių, randamų daugeliu šiuolaikinių versijų - tik tarkuotą morką, druską ir pipirus ir pusvalandį.
Drop bulvių koldūnai - Kartoflane Kluski - suteiksite kramtymo faktorių šiai sklandžiai pūrei.
Galima naudoti konservuotą moliūgą, tokiu atveju sriuba bus tamsesnė.
Ko jums reikia
- 1 (2 svarai) pyragas moliūgų, plauti, nulupti, išmesti ir supjaustyti gabaliukais, arba 2 (14 uncijos) skardinės moliūgų pyrae
- 4 puodeliai vandens
- 4 puodeliai naminių ar geros kokybės vištienos atsargų
- 1 morkų, nulupta ir tarkinta
- 1 puodelis pusantros pusės
- Druskos ir pipirų skonis
Kaip tai padaryti
- Didelėje puodelio ar olandų krosnyje sumaišykite mėsą iš 2 svarų puodelio moliūgų arba 2 (14 uncijos) skardinės moliūgų tyrės, 4 puodeliai vandens, 4 puodeliai naminių ar geros kokybės vištienos ir 1 nulupta ir tarkuotų morkų.
- Užvirkite, sumažinkite šilumą, dangtelį ir virkite vidutiniškai mažu šilumos kiekiu apie 1 valandą arba kol daržovės bus minkštos. Jei naudosite konservuotą moliūgų tyrę, tai užtruks daug mažiau laiko.
- Perkelkite į maišytuvą arba maisto perdirbėją (partijomis, jei reikia) ir puria iki lygios. Grįžkite į puodą.
- Supilkite pusiau pusę su sriuba ir šilkite. Patiekite šildomuose sriubos dubenyse su bulvių koldionais.
Ar žinojote, kad moliūgai yra vaisiai?
Tai tiesa. Moliūgai yra skvošas ir, botaniniu požiūriu, skvošas laikomas vaisiais, nes juose yra augalų sėklos. Moliūgų laikoma žiemos skvošas, nors tai yra šilto orų pasėlių, tačiau juos galima laikyti žiemą, taigi ir jų pavadinimą.
Yra keturios žieminių skvošas ( curbita pepo) (gilė, spagečiai ir kt.), Cucurbita moschata (kalabaza ir kt.), Cucurbita mixta (butternut ir kt.) Ir cucurbita maxima (kiautuotasis, turbanas, bananas ir kt.) Su visų jų moliūgų veislės.
Žiemos skvošas yra daug vitaminų A ir C, geležies ir riboflavino. Kūnas yra stipresnis nei vasaros skvošas ir reikalauja ilgesnio maisto ruošimo, o oda yra netinkama. Renkantis, ieškokite skvošo, kuris yra sunkus dėl savo dydžio ir kurio sudėtyje yra sunku, giliai bespalvio odos.
Čia yra daugiau dalykų, kuriuos mes galvojau, jūs nežinojote apie moliūgų ir 15 būdų juos naudoti virimo metu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 89 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 11 mg |
| Natris | 309 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 5 g |