Šis bulvių drebėjimo koldūnų receptas - kartoflane kluski (karrr-toh-FLAH-neh KLOOSS-kee) - naudojamas ne žalių bulvių bulvių bulvių bulvių, o bulvių makaronų receptas .
Šie koldūnai negalėjo būti lengvesni, nes jų nereikia valcuoti ar pjaustyti. Švelnios arba supjaustytos tešlos įpilama į vandenį šaukštais ir virinamos iki pasiūlos. Ir recepte nėra kiaušinių!
Tai yra puikus moliūgų sriubos akstinas arba vieni su sviestu ir karamelizuoto svogūno .
Ko jums reikia
- 1 didelė bulvė (nulupta ir smulkiai tarkinta)
- 1 puodelis miltų (universalus)
- 1 puodelio pieno (visa)
- 1/2 šaukštelio druskos (arba skonio)
- 1/8 šaukštelio pipirų (arba pagal skonį)
Kaip tai padaryti
- Užpilkite didelę puodą sūdyto vandens. Tuo tarpu vidutinėje dubenyje sumaišykite tuščią bulvę, miltus, pieną, druską ir pipirus, kol susidaro stora pasta.
- Supilkite arbatinį šaukštelį verdančiam vandeniui, tada supilkite arbatinį šaukštelį kiaušinių mišinyje, paimkite pusę šaukštelio ar pan., Ir pastumkite į švelniai verdantį vandenį . Tęskite, kol visa tešla netenka.
- Kepkite apie 20 minučių arba kol patikslinami koldūnai. Ištuštinkite duoną ir naudokite kaip šalutinį patiekalą, patiekalų / vegetarišką valgį arba sriubą.
Bulvių lenkų virtuvėje
Bulvés, tie funky, amorfiniai groteliai yra panaši aukcionai Lenkijoje. Tiesą sakant, jie yra tokie populiarūs, bulvių lenkų kalba yra ne mažiau kaip devyni žodžiai. Rekomenduojamas žodis ziemniak , taip pat žinomas kaip jabłko ziemi arba "žemės obuolys", vartojamas visoje Lenkijoje, bet ypač Varšuvoje ( Varšuva ). Kitas populiarus terminas yra " kartofel" iš Vokietijos " kartoffel" . Jis naudojamas visoje Lenkijoje, bet ypač Silezijoje (Silezijoje).
Kai kurie žmonės sako, kad perka yra seniausias žodis bulvėms ir kilęs iš lenkų "Peru" žodžio (iš kur kilo bulvių) žodis. Poznanės regione bulvės žinomos kaip pyra . Rytų Podhale regione (Kalnų kalnų regione) jie vadinami grula , kuriuos galima išversti kaip "spuds" arba "taters". Orawoje, Vakarų Podhale, jie vadinami rzepa .
Kaszubo regione šiaurės rytų Lenkijoje palei Baltijos pakrantę bulvės vadinamos bulvy , o Lwów regione jos vadinamos bandura , o Lemkos , pietryčių Karpatų kalnų regione, vadinamos kompera .
Kaip bulvės pateko į Lenkiją
Įdomu tai, kad bulvės, pagrindinė lenkų daržovė, pirmą kartą buvo prijaukinta Pietų Amerikoje ir buvo atvežti į Ispaniją Pizarro maždaug 1570 m. Tada jie važiavo į kitas Europos dalis.
Manoma, kad karalius Janas Sobieskis III įvedė bulvę į Lenkiją XVII a. Iš Vienos, kur jis nugalėjo turkus.
Jau ilgą laiką bulvės, kaip maisto produktas, laikomos nuodingomis ar blogomis, ir jie iš tikrųjų nepasiekė aristokratijos, kol viduriniosios klasės nematė jų nuopelnų.
Bulvės augo gerai Lenkijos žemėje, ir jos tapo tokios gausios, kad valstiečiai galėjo įsigyti rinkoje ir tada augti savarankiškai. Netrukus populiarus šakniavaisiai, tokie kaip pastarnokai, ropės ir rutabagos, buvo papildyti bulvėmis ir galiausiai juos apibūdino.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 103 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 3 mg |
| Natris | 339 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 3 g |