Intensyvaus rausvos spalvos atspalvis, šis veganas, be pieno neturinčių ledų gali pasigaminti daugiau skonio nei jūsų standartinis šaukštas, nes pagamintas braškinis sirupas, kuris yra recepto pagrindas. Jei esate skubėjęs, galite laisvai naudoti lygiavertę kiekį (2-1 / 4 puodeliai) aukštos kokybės parduotuvėje nusipirktų braškių konservų arba sirupo.
Norėdami keisti receptą, pabandykite mėlynės arba avietės (su pastaruoju, įpilkite šiek tiek daugiau agavusio nektaro, pagal skonį) ir medaus, cukraus sirupo ar net klevo sirupo, o ne agavos nektaro.
Aš naudoju anakardžių ar makadamijų riešutų, o ne kokoso pieną, kad uogų spindesys būtų šviesus. Tačiau, jei norite pagaminti Braškių kokoso ledų, galite pakeisti kokoso pieną, idealiai konservuotą (pilnas riebalų ar šviesos).
Jei pristatysite ledą iki liepos 4 d. BBQ ar kito renginio, transportuokite saugioje talpykloje, kurioje yra šaldiklis. Atšaldyti atvykus. Tada išimkite iš šaldiklio maždaug 15 minučių prieš patiekiant.
Šis ledas yra skanus, kaip yra. Tačiau, kad jis taptų dekaduoto sundae, viršuje su plakta kokoso grietine arba riešutų grietine; supjaustyti riešutai; papildomai supjaustytos šviežios braškės; ir pieno neturintis šokolado padažas.
Padaro 4-1 / 2 puodelius
2 svarai (apie 31 didžiąją) šviežios braškės, aptaisytos ir supjaustytos (apie 5 puodeliai)
1 puodelis plius 2 TBSP šviesos agavos nektaras, padalintas
1 šaukštelis šviežių, įtemptų citrinų sulčių
¼ arbatinio šaukštelio druskos
2 5,4 uncijos-kiekvienas skardinės kokoso kremas (apie 1-1 / 4 puodeliai)
½ puodelio nesaldinto anakardžio arba makadamijos riešutų pieno
1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- Į supjaustytus braškes, 1 puodelį agavų nektaro, citrinų sulčių ir druskos įpilkite vidutinio dydžio saucepoto; maišyti; ir užvirkite aukštoje temperatūroje. Kai tik virinama, sumažinkite iki vidutinės ir mažos karščio ir kepkite, kartais maišant, kol uogų mišinys susilygina ir sumažėja iki 2-1 / 4 puodelių 25-30 minučių. (Žiūrėkite puodą, kad išvengtumėte išsiliejimų.)
- Uoginio mišinio supilkite į didelį indą ir sumaišykite likusį agavos nektarą, kokosų grietinėlę, anakardžio pieną ir vanilę. Uždenkite ir atvėsinkite bent 3 valandas.
- Įpilkite į ledų mašiną ir užšaldykite, vadovaudamiesi instrukcijomis. Perkelkite į šaldytuve saugų talpyklą ir atšildykite dar kelias valandas, kol neuždengsite. (Jei jūs patiekite ledą tiesiai iš ledų mašinos, tai bus daugiau kaip minkštas konservavimas, o kelias valandas įdėkite į šaldiklį, kad konsistencija atitiktų tradicinius ledus.)
Alergija Pastabos : Šioje ledų nėra pieno, laktozės, sojos ir glitimo (pagaminkite savo riešutinį pieną arba nusipirkite vieną, pažymėtą "be glitimo"). Tai taip pat veganai, koserai ir paleo. Jei jūs arba kas nors kitas, kuris valgys ledą, turi alergiją riešutams, pakeisk kokoso arba sojos pieną anakardžio ar makadamijos riešutų pienas.