Ko jums reikia
- 4 iki 6 prinokę
- mangos (aš naudoju 6
- ataulfo mangai, kurie yra mažoje pusėje)
- 3 8-uncijos / 226 g pakuotės grietinėlės sūris (kambario temperatūra)
- 3 kiaušiniai
- 1/2 puodelio baltojo cukraus arba daugiau pagal skonį
- 1/4 puodelio ryžių miltų (ar įprasto miltų arba ryžių miltų, skirtų glitimo neturinčioms dietoms)
- 2 šaukštai. Vanilės ekstraktas
- šaukštelio druska
- pasirinktinai: 1/4 puodelio kokoso miltų + 1 valgomasis šaukštas. cukrus (papildymui - žr. žemiau)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Krosnies tipo indą (ne stiklinę) padėkite ant apatinės džiovinimo spintos džiovyklos pusės, užpildytos vandeniu (tai padės apsaugoti pyragą nuo kepimo). Tai padaryti dabar, kai orkaitė iš anksto pašildoma, todėl vanduo tampa karštas ir orkaitė drėgna.
- Įpilkite 9 colių skersmens pavaros formos indelį (2 + 3/4 colio aukščio) su kokoso aliejumi arba sviestu; ARBA galite naudoti iki 12 ramekinų, jei norite atskirų sūrio kokteilių (kaip parodyta nuotraukoje). Jei naudojate pavasario formą, apvyniokite indo išorę su folija iki apvado. Atidėti.
- Iškirpkite mangų (žr. Šią nuorodą kaip) ir išrinkite vaisių. Taip pat nupjaukite kūną aplink akmenį. Įdėkite maišytuvą arba maisto perdirbimo įmonę, kad ji būtų lygi. Jums reikės 2 puodeliai mango patiekalų sūrio kačiukui; bet likusios tyrės gali būti išsaugotos papildymui (neprivaloma - žr. toliau).
- Didelėje maišymo dubenyje supjaustykite grietinėlę iki šviesios ir purvios. Sumaišykite cukrų, paskui vieną kartą įlašinkite kiaušinius, šiek tiek padaukite po kiekvieno papildymo (išvengti pernelyg didelės, nes sūrio pyragas sukels pernelyg daug oro). Įmaišykite miltus, vanilę ir druską, kol susimaišysite.
- Įpilkite mango tyrę ir sumaišykite, kol susimaišys. Skalskite mišinį, pridėdami daugiau cukraus, jei norite, kad jis būtų saldesnis (tai priklausys nuo jūsų mango saldumo - mano būklė buvo labai prinokusi, taigi 1/2 puodelio cukraus buvo tobulas). Įpilkite į paruoštą indelį / ramekinas.
- Kepkite nuo 1 iki 1 valandos iki 1 valandos + 15 minučių pyragas / 35 minutes ramkins, arba kol šviesa pūti ir šviesiai aukstai rudos spalvos (viduryje vis tiek bus balta ir šiek tiek minkšta liesti - ji tvirtai atsilaisvins )
- Visiškai atvėsti Nuimkite folijos ir plytelės puses ir perkelkite tortą į plokštelę. Iškirpti į pleištus arba ramekinas, švelniai atsilaisvinkite sviesto peiliu, kad jį nuimtumėte, paleptumėte aplink šonus ir švelniai atlaisvintumėte. Jei norite, patiekite su mango virimo (žemiau).
- Neprivaloma papildas: vietoje likusio tyrės (maždaug 1/2 puodelio arba dar daugiau, jei turite), į mažą indą vidutinio karščio metu. Įtraukite 1 šaukštą cukraus ir maišykite, kad ištirptų (išvengtumėte virimo arba prarasite mango skonį), tada pridėkite 1/4 puodelio kokoso pieno. Kepkite lengvai 1 minutę (nevirkite). Išjunkite šilumą ir skonio testą saldumui, jei norite, pridėkite daugiau cukraus. Įdėkite tai per sietą, kad sklandžiai užpildytą mango užpilą padarytumėte virš sūrio kepinio. Įdėkite į šaldytuvą, kad susitrenktumėte, kol paruošta naudoti, tada šaukštą šiek tiek virš kiekvienos porcijos. Mėgautis!
Patarimai: ataudus tortą (-us) 8-10 minučių, švelniai paleiskite labai ploną plunksninį peilį aplink kavos krašto, kad atskirtumėte pyragą nuo visos likusio aušinimo proceso. Tai vėliau padės lengviau pašalinti. Kitas patarimas: vėsioje tortą per naktį (šaldytuve) kepkite, prieš pašalindami, kad nesusidarytumėte viršaus. Dėl ramekinų, jūs greičiausiai juos pakelsite aukštyn kojomis, taigi tai nėra problema.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 481 |
| Bendras riebalų kiekis | 33 g |
| Sotieji riebalai | 18 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 164 mg |
| Natris | 512 mg |
| Angliavandeniai | 38 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 10 g |