Crock Pot šviežias juodakakiai žirniai su bekonu

Šie kvapnūs pietų stiliaus žirniai yra virti lėtoje viryklėje ir pagardinti skrudintais arba čili prieskoniais pomidorais, čili milteliais ir bekonu.

Jei gyvenate pietuose, vasarą, sezoną, tikriausiai galėsite rasti šviežių žirnių parduotuvių ir ūkininkų rinkose. Jei jums nepakanka, kad galėtumėte patekti į šviežias juodžodesnes žirnius arba violetinius korpuso žirnius (dar žinomas kaip rožinės akių žirneliai), naudokite sušaldytus ar konservuotus ir nudžiūvusius juodaisiais žirneliais. Pietų prekybos centruose taip pat galima rasti užšaltų violetinių žievių.

Dėl vegetariškų žirnių praleiskite skonį ir skysčius. Kuko daržoves 2-3 šaukštais augalinio aliejaus arba sviesto ir kaip skystis naudokite vandenį arba nesūdytą daržovių sultinį .

Sumažinkite bekono kiekį iki 4 juostų ir į žirnius įpilkite 1/2 iki 1 puodelio supjaustyto kumpio arba rūkytos dešros. Arba pakeiskite bekoną maždaug 4-6 uncijos druskos kiaulienos.

Dėl šiek tiek papildomo šilumos ir skonio, nedvejodami pridėkite maltau jalapeno pipirą prie žirnių kartu su daržovėmis. Arba pridėkite 4-uncijos kanalą iš lengvų kapotų paprikos.

Ko jums reikia

• 1 1/2 svarai šviežių juodai akių žirnių (arba purpurinių korpuso žirnių)
• 10 juostelių bekonas
• 1 didelis svogūnas
• 2 paprikos (pageidautina raudona ir žalia)
• 1/2 puodelio kapotų salierų
• 1 gvazdikėlių česnakai, malta
• 1 1/2 puodeliai vandens (arba nesūdyto daržovių sultinio arba atsargos)
• 1 (14,5 uncijos) gali būti supjaustyti pomidorai (naudokite zesty chili stiliaus arba skrudinta)
• 1 šaukštelis čili milteliai
• 1 šaukštelis kosherio druskos arba skonio
• 1/4 arbatinį šaukštelį šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1/2 šaukštelio džiovintų lapinių raudonėlių

Kaip tai padaryti

1. Praskalaukite juodaisiais žirneliais ir gerai nusausinkite.
2. Supilkite skalsuotus šviežius žirnius 4-6 kartų lėtai viryklėje.
3. Skardines sumaišykite ir pašalinkite.
4. Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Pjaustyk paprikas.
5. Padėkite didelę keptuvę ant vidutinės karščio. Padauginkite keptuvę prie keptuvės ir kepkite, kol jis suminkštinamas ir dauguma riebalų išdžiovinami. Įpilkite svogūnų, paprikos ir salierų; Dar kartą virkite, kol daržovės bus švelnios, dažnai maišydami.

1. Sumaišykite česnakus ir virkite 1 minutę ilgiau.
2. Perpilkite šoninę ir daržovių mišinį kartu su vandeniu į lėtą viryklę .
3. Uždenkite ir virkite mažai nuo 5 iki 7 valandų arba kol žirniai bus švelni.
4. Įpilkite pomidorų, čili miltelių, druskos, pipirų ir raudonėlių; Tęskite virti 1-4 valandas ilgiau.

Juodakakiai žirneliai ir purpurinės korpuso žirniai

Abiejuose juodakaliuose žirneliuose ir violetiniuose korpuso žirneliuose yra cowpeas rūšių. Purpurinės korpuso žirneliai turi žalsvai atspalvį. Du žirniai yra panašūs beveik visur kitaip. Tai sakiau, dauguma žmonių jums pasakys, kad purpurinės kriauklės žirniai skonis gerokai geriau. Abi receptus galima vartoti vienodai. Jei turite gausu šviežių, gliaudytų juodakalių ar violetinių korpuso žirnių, apsvarstykite galimybę juos užšaldyti visą metus.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	137
Bendras riebalų kiekis	1 g
Sotieji riebalai	0 g
Nesočių riebalų	0 g
Cholesterolis	2 mg
Natris	484 mg
Angliavandeniai	25 g
Maistinė lasteliena	7 g
Baltymas	8 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)