Tai yra greitas ir lengvas vegetariškas ir veganiškas kario receptas, naudojant brokolius ir bulves, patiekiamas su indų prieskoniais pomidorų padažų mišiniu su klasikiniais indų prieskoniais, įskaitant garam masala , kmynų miltus, čili miltelius ir kajenų paprikas. Viskas baigėsi su citrinų sulčių skoniu, kad išryškintų visus skonius ir juos pagyvintų.
Šis niekuo daugiau nei daržovės, bulvės ir daug Indijos prieskonių, šis paprastas ir sveikas šalutinis patiekalas yra vegetariškas, veganas ir be glitimo. Patiekite kartu su ryžiais arba be glitimo turinčių grūdų, tokių kaip kvinoja ar kaniwa už paprastą be glitimo ir veganų patiekalų.
Ko jums reikia
- 2 pomidorai (smulkinti)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 šaukštelio garam masala
- 1/2 šaukštelio
- kumpio milteliai
- 1/2 šaukštelio čili miltelių
- Neprivaloma: 1/4 arbatinis šaukštelis kajenno paprikos (jei jums patinka šiek tiek šilumos!)
- 1 šaukštas dygminų aliejaus (arba alyvuogių aliejaus)
- 1/2 svogūno (kapotos)
- 2 gvazdikėliai česnakai (malta)
- 1 vidutinė bulvių (smulkinti)
- 1 galvos brokoliai (kapotos)
- 1 įpylimo citrinų sultys (šviežios)
- Garnyras: švieži kapotos
- cilindro
Kaip tai padaryti
- Pirmiausia naudokite didelę šakę, sumaišykite arba sumaišykite kapotų pomidorų, druskos, garam masala, kmynų ir čili miltelius, kol jie visiškai susimaišys. Jūs taip pat galite ištirti juos kartu maistui gaminti, jei tai jums lengviau ir greičiau, arba jūs galite naudoti skiedinį ir pestle, jei atsitiksite pakankamai dideliu.
- Be to, didelėje keptuvėje vidutinio karščio metu šildykite dygminų aliejų arba alyvuogių aliejų ir sumaišykite šaukštintus svogūnus, smulkintus česnakus ir supjaustytas bulves, kad būtų galima sujungti ir šildyti bulves lygiai. Visą šildykite 2-3 minutes, tada pridėkite į kapotų brokolius. Jei indas tampa per sausas, galite pridėti šiek tiek vandens, jei reikia. Šildykite dar 2 - 3 minutes.
- Į keptuvę įpilkite pomidorų ir prieskonių mišinį, po to padėkite ir kepkite dar 6-8 minutes, kartais maišydami arba kol bulvės ir brokoliai yra gerai išvirti.
- Kai bulves ir brokolius gerai šildo ir virkite, pašalinkite indą nuo šilumos ir šiek tiek citrinos sulčių išpjaukite karį (tai padeda skoniui populiuotis dar daugiau), tuomet padaukite šiek tiek šviežios kapotų cilindro.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 218 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 69 mg |
| Angliavandeniai | 41 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 8 g |