Kohraby gauna savo vardą iš vokiško "Kohl" už kopūstų ir lotynišką "rapą" uogoms. Tai atrodo kaip šaknys, bet iš tikrųjų tai yra gumbai ir kryžmažiškos (dar vadinamos Brassica daržovėmis), pavyzdžiui, kopūstai, kopūstai, žiediniai kopūstai ir brokoliai.
Kas yra kriaušių daržovės
"Cruciferous" yra mokslinis pavadinimas daržovių grupei, į kurį įeina žiediniai kopūstai, kopūstai, sodo kresas, bok choy, brokoliai, Briuselio kopūstai, kolagai, krienai, kaštonai, žiedai, rutabaga ir dar daugiau.
Pavadinimas kilęs iš naujos lotyniškos, "kryžminio", ir nurodo jų gėlių formą, kurių keturi žiedlapiai primena kryžių.
Sidabrinių daržovių privalumai
Sultingi daržovės turi daug antioksidantų, kuriuos įrodė moksliniai tyrimai, gali apsaugoti nuo tam tikrų vėžio formų. Be to, jie visi yra daug pluošto, vitaminų ir mineralų.
Ką Kohraby atrodo ir patinka
Svogūnėliai yra apie oranžo dydžio ir yra šviesiai žalios ir violetinės veislės. Jaunos žaliosios lemputės turi ridikėlių-agurkų skonį, o jaunos purpurinės lemputės paprastai turi ryškesnį skonį. Lapus, kurie skonis kaip kaštonai, kolledžiai ar kopūstai, gali būti virti, virti ar įdėti į sriubas. "Kohlrabi" yra ištisus metus, o sezonas - birželio ir liepos mėnesiais.
Kaip parengti Kohrrabi
Jei lapai vis dar pritvirtinti, supjaustykite juos nuo svogūnėlių ir šaldykite atskirai plastikiniuose maišuose. "Kohlrabi" svogūnėliai tęsiasi iki savaitės ar ilgiau, o lapai bus laikomi kelias dienas.
Norėdami paruošti, nuplaukite svogūnus, nulupkite viršuje ir apačioje, nulupkite, pašalinkite akivaizdžius pluoštus. Uždarykite, supjaustykite kubeliu arba supjaustykite ir supjaustykite žalią, virtą ar virtą, arba sriubose arba troškiniuose.
Kohrabi yra Rytų Europos favoritai
"Kohrabi" auga daugelyje Rytų Europos namų sodų kartu su runkelėmis, bulvėmis, morkomis, pastarnokais ir kopūstais, kurie gerokai būna šalta klimato ir gali būti saugomi ištisus metus.
Kohraby yra princas, esantis kopūstų klane. Jo didžiausias silpnumas yra tai, kad jis yra mažai žinomas ir retai auginamas. Tačiau virėjai, kurie yra susipažinę su kolrabų prizu, skiriasi nuo svogūninės kamieninės dalies, kuri susidaro dirvožemio linijoje, taip pat iš didžiųjų storų lapų, augančių iš svogūnėlių.
Tikėtina, kad jo pažanga Vakarų šalyse tęsis, nes amerikiečiai plečia savo gomurius ir sodus. Jei nesate kopūstų mylėtojas, gerai žinoti, koklrabi skonis yra švelnesnis nei brokoliai ar kopūstai.
Receptai naudojant "Kohlrabi Include"
- Vengrijos kreminės sriubos sriubos receptas
- Vengrų saldainių kolrabi receptas
- Lenkijos kepta kolrabi receptas
Tarimas: kohl-RAH bičių
Taip pat žinomas kaip: kopūstai
Pavyzdžiai: mums patiko dubenys iš kreminės kolrabų sriubos, kol mes iškasėme į pagrindinį vengrų kepimo pipirai .