Šios Vokietijos žaliųjų pupelių salotos su šviežiais krapais yra puikiai papildoma salotine plokštele su skirtingomis mažomis porcijomis morkų, ridikėlių ir agurkų salotų. Ypač gaivinanti vasarą, kai šviežios žalios pupelės yra gausios, vieną kartą ją patiekite į kelias saleles. Skaniai pupelėse dažnai naudojamas maistinis vanduo, tačiau čia krapai gerai naudojami pačiame vinigrete.
Ko jums reikia
- 1 svaras žalios pupelės, kamieno galai aplyginti
- 2 šaukštelis raudono vyno acto
- 1 šaukštelis Dijonų garstyčių
- 1/4 puodelio kapotų, šviežių krapų lapų
- Druskos skonis (prasideda nuo 1/2 šaukštelio)
- 1/4 šaukštelio švieži, malti pipirai
- 1 šaukštelis džiovintų svogūnų dribsnių arba 2 šaukštelis maltos šviežios svogūno
- 1/4 puodelio nevalytos alyvuogių aliejaus
Kaip tai padaryti
Steam žalias pupeles
- Aromatinės pupelės, padengtos, septynias minutes arba kol traškios.
- Padėkite į ledų vandenį arba paleiskite šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą.
- Aš nerekomenduoju mikrobangų žaliųjų pupelių, nes jie susitraukia.
Padaryk Vinaigretę
- Vidutiniame dubenyje sujunkite raudonojo vyno actą, garstyčias, krapą, druską ir pipirus.
- Lėtai įpilkite alyvą, suvyniokite, kad sujungtumėte.
- Leiskite stovėti 10 minučių.
Sumaišykite ir supjaustykite žaliosios pupelių salotos
- Įtraukite pupeles į padažą, švelniai supilkite, kad paduotumėte.
- Marinuoti šaldytuve dvi valandas ir likus 3 dienoms iki patiekimo. Jie yra geras salotų papildymas. Kuo ilgiau jie marinuoja, tuo daugiau skonio pupelės pasiima iš padažu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 367 |
| Bendras riebalų kiekis | 19 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 435 mg |
| Angliavandeniai | 39 g |
| Maistinė lasteliena | 15 g |
| Baltymas | 12 g |