Į šį vakarienės repertuarą pridėkite šį receptą skanių sūrių cukinijų ir pomidorų. Tai puikus šalutinis patiekalas, ypač jei turite sodą su daugybe vasaros daržovių . Pomidorai ir cukinijos derinami su žolelėmis ir kepti iki daugybės smulkių sūrių. Jei turite šviežią baziliką, naudokite jį - apie 2-3 šaukštelius, supjaustytus, o ne džiovintą baziliką.
Recepte reikalaujama "fontina" sūrio, tačiau "Gruyere", "Gouda" ir provolonas yra geri pakaitalai. Bet koks geras tirpstantis sūris, kuris tau patinka, yra gerai šiame recepte. Jei norite tai padaryti, pridėkite geltonos vasaros skvošą į indą, arba naudokite papildomą spalvą su cukinijomis ir geltonu skvošu. Norėdami gauti daugiau spalvos ir skonio, pridėti paprikos, supjaustyti juostelėmis.
Dar vienas geras patiekalo pasirinkimas yra vynuogių pomidorai arba vyšnių pomidorai. Įpilkite apie 1-2 puodelius puse vynuogių pomidorų, kad pakeistumėte supjaustytus pomidorus.
Patiekalus patiekite su kepta arba supjaustyta mėsa, žuvimi ar paukščiais.
Ko jums reikia
- 4 mažos cukinijos
- 2 dideli pomidorai
- 1 mažas svogūnas
- 3 gvazdikėlių česnakai (smulkiai malto)
- 1/2 šaukštelio koserinės druskos
- 1/2 šaukštelio džiovinti
- bazilikas
- 1/8 šaukštelis šviežiai sumalto juodųjų pipirų
- 3 šaukštus
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 8 uncijos fontina sūrio, susmulkintas
- 1/4 puodelio susmulkinto parmezano sūrio
Kaip tai padaryti
- Šildymo orkaitė iki 350 F
- Tepkite 2 kvarcinio kepimo skardą.
- Supjaustykite cukinijų galus ir supjaustykite skvošą skersai į 1/2 colių skiltelių.
- Padažykite pomidorus ir supjaustykite juos į storas apie 1/2 colio skiltelėmis. Supjaustykite kiekvieną pomidorų gabalėlį į ketvirčius.
- Nulupkite svogūną ir smulkiai pjaustykite .
- Dideliame dubenyje sujungti cukinijas ir pomidorus; pabarstykite smulkiai supjaustytą svogūną, smulkintą česnaką, košerinę druską, baziliką ir pipirus. Išmaišykite daržoves kruopščiai sumaišydami; nulenkti alyvuogių aliejumi ir vėl mesti daržoves.
- Pasukite daržoves į paruoštą kepimo indą.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.
- Į viršų su fontina sūriu ir pabarstykite parmezano sūriu; ir toliau kepkite 10-15 minučių ilgiau.
Patarimai
- Fontina sūris yra pusiau sūris, pagamintas iš karvės pieno. Italijos sūris Fontina atsirado 1477 m., O dabar yra trijų stilių: danų stiliaus, italų stiliaus ir švedų stiliaus. Danijos ir Švedijos stiliai yra lengvesni už švelnesnius itališkus stilius, o visi jie yra žemiški ir riešutiniai. Sūris puikiai ištirps ir puikiai valgo sūrį.
- Cukinijos gali būti sušaldytos, jei turite perteklių. Tiesiog plaukite skvošą, supjaustykite, supjaustykite ir supilkite verdančiame vandenyje. Supjaustyti arba supjaustyti, supjaustyti maždaug 3 minutes. Blanche storas griežinėliais apie 6 minutes. Šaukštą greitai šaldykite ledo vandenyje ir užsandarinkite į šaldiklių talpyklas ar maišus. Užšaldyti iki 3 mėnesių; ilgiau, jei naudojate vakuuminį sandarinimo sistemą. Žr. Kaip užšaldyti vasaros skvošą ir cukiniją daugiau.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 271 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 47 mg |
| Natris | 570 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 13 g |