Ar kada nors norėjote išbandyti įvairius sūrius savo duonos receptuose? Negalima susilaikyti - eksperimentas! Šiame recepte naudojamas ūkininko sūris, pusiau minkštas sūris su lengvu skoniu, kurį galima paragauti duonoje. Piešytuose kepamuose kepamuose keptuvėse yra gruobeliai ir gausiai minkštas centras. Tai puiki užkandinė duona, puikiai tinka piknikams ir dovanoms.
Ko jums reikia
- 1 puodelis pieno
- 1 valgomasis šaukštas sviesto
- 1 puodelis šilto vandens (100 laipsnių F)
- 2 paketai
- aktyvios sausos mielės (1/2 uncijos)
- 2 šaukštai cukraus
- 2 šaukštelio druskos
- 1 puodelis ūkininko sūrio, susmulkintas
- 5 puodeliai duonos miltų, maždaug
Kaip tai padaryti
- Mažame puodelyje, šiltas pienas ir sviestas, kol sviestas sulydomas. Nuleiskite iki šilto (100 laipsnių F). Mažame dubenyje įpilkite vandens. Sumaišykite mieles, kol ištirps. Didelėje dubenyje įpilkite šilto pieno ir sviesto. Pridėti mielių vandens. Maišykite. Sumaišykite cukrų, druską ir 2 puodelius miltų. Kai mėsa yra lygi, sumaišykite susmulkinto ūkininko sūrio. Toliau sumaišykite miltus, kol susidarys standus tešlas. Išmaišykite tešlą ant lydyto lentos ir pradėkite minkyti likusius miltus, kol tešla tvirta ir lygausi, o ne lipni.
- Tešlą įdėti tepalu dubenyje. Pasukite taip, kad tešlos viršus taip pat būtų suteptas. Uždenkite ir leiskite šiltoje vietoje išsiliejusios vietos pakilti apie 1 valandą arba iki dvigubo dydžio. Punch tešlą ir minkyti apie 1 minutę. Padalinkite tešlą pusiau ir padėkite pusę atgal į dubenį.
- Norėdami supilti keptuvę, tešlą padalinkite į 3 lygias dalis. Darbuokite kiekvieną gabalėlį rankomis, kad susidarytumėte ilgą lyną, apie 15 colių ilgio. Trintuokite 3 tešlos lynų galus ir sandariai įpjaukite tešlą. Susiuvimas vėl baigiasi. Pakartokite antrą kepimą.
- Įkaitinkite orkaitę 375 laipsnių F. Į du kepimo lakštus sutepkite gryną kukurūzų miltus. Įdėkite kiekvieną keptuvę ant kepimo skardos, dangtelio ir palaukite šilta, be debesų vietos, apie 30 minučių arba iki dvigubo dydžio. Tepkite kiaušinių baltą ant kiekvieno kepalo. Pabarstykite su aguonomis. Kepkite maždaug 40 minučių 375 laipsnių F temperatūroje arba, kai bakstelėjote duonos viršuje, kepsnys skamba tuščiaviduriai. Išimkite iš šilumos ir leiskite atvėsti ant stovo.
Duonos kepimo patarimai:
Šiame recepte galite naudoti bet kokį pieną.
Šiame recepte galite naudoti pieno sviestą, veganų sviestą arba sutrumpinti.
Jei kyla problemų dėl duonos augimo, patikrinkite savo vandens šaltinį. Savivaldybės vanduo gali turėti chlorą, kuris nužudys duonos mieles. Vanduo, kuris praėjo per vandens minkštiklį, taip pat užmuša mieles, reikalingas duonai pakilti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 74 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 11 mg |
| Natris | 354 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |