Šis mažai cukraus prieskonių slyvų uogienės receptas nereikia konservuotų, ir reikia tik nedidelės dalies cukraus reguliarių užkandžių . Kadangi keturias (8-uncijos) stiklaines naudoja tik 1 1/2 puodelio cukraus, o kadangi cukrus yra tas, kuris padeda nustatyti džemą, tai apgaulė yra naudoti pektiną, kuris yra pažymėtas mažesne cukraus ar be cukraus receptai, padedantys jį nustatyti. Šis prieskoninis uogienė būtų puiki maisto dovana , ypač vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje, kai slyvos yra jų paukščiai.
Šį uogienę nereikia konservuoti, bet turi būti šaldomas (iki 3 savaičių) arba užšaldytas (iki 1 metų). Nepamirškite pažymėti kiekvieno indo su džemo pavadinimu ir galiojimo data. Jūs taip pat galite perdirbti šį džemą į vandens vonelę kambario temperatūros saugojimo 55-70 laipsnių (iki vienerių metų).
Ko jums reikia
- 1 3/4 puodeliai vandens
- 4 alpių uogos
- 2 cinamono lazdelės (supjaustytos per pusę)
- 8 juodieji pipirai
- 4 gvazdikėliai (visa)
- 2 1/2 šaukštai miltelių pektino (mažai cukraus arba be cukraus receptai)
- 1 1/2 puodeliai cukraus (padalinta)
- 1 1/4 svarų raudonos slyvos (nuplaunamos, be kauliukų ir grubiai supjaustytos)
- 1 šaukštas citrinų sulčių
- 1/4 šaukštelio sviesto (kad būtų išvengta putų susidarymo)
Kaip tai padaryti
- Vidutinėje padaže supilkite didelį šilumą, padengtą vandeniu, aliejumi, cinamonu, pipiraisiais ir gvazdikėliais. Sumažinkite šilumą ir kepkite 10 minučių. Ištempkite ir išmatuokite 1 1/4 puodelio, jei reikia, pridėkite daugiau vandens.
- Dideliame puodelyje ar puodelyje sumaišykite pektiną ir 1/4 puodelio cukraus. Sumaišykite slyvas, prieskonius vandenį, citrinų sultis ir sviestą. Užvirkite aukštą šilumą, dažnai maišydami. Įdėkite likusius 1/4 puodelius cukraus ir grąžinkite džemą iki visiško kevalo virimo, maišant. Virkite, nuolat maišydami, 1 minutę. Pašalinti iš karščio.
- Keptuvių karštas džemas į keturias karščiui atsparias arba konservuojamas stiklaines, kurios buvo nuplaunamos karštame muiliniame vandenyje (sterilizavimas nėra būtinas, jei neužsiteršęs uogienė), skalaujama ir išdžiovinama ore. Viršutiniai dangteliai ir žiedai, nuplauti karštu muiluotu vandeniu, nuplauti ir išdžiovinti oru. Pasukite aukštyn kojomis ant švaraus indų rankšluosčio.
- Kai atvėsinkite, pasukite į dešinę ir šaldykite iki trijų savaičių arba užšaldykite iki 1 mėnesio. Jei nusprendžiate, kad kambario temperatūra gali būti saugoma iki vienerių metų, perskaitykite žemiau pateiktą užrašą.
Pastaba: Prieš pradedant namų konservavimo projektą, perskaitykite tai, ką turi pasakyti "Ball canning balls" kompanija.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 24 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |