Tahini padažas pagamintas iš tahini - sezamo sėklų pasta. Tai plonesnis ir naudojamas pita sumuštiniuose, marinadeose ir kritimo metu ir yra labai lengva. Laikykite jį sandariai uždarytoje šaldytuvo talpykloje, kuri laikoma maždaug dvi savaites.
Tahini faktai:
- Tahini yra Vidurio Rytų sandėliukas, būtinas. Tai yra daugelio Artimųjų Rytų receptų, tokių kaip hummus ir baba ghanoush, pagrindas.
- "Tahini" galima paruošti namie ar įsigyti Artimųjų Rytų bakalėjoje . Tai vadinama tahini ar tahina, priklausomai nuo regiono.
- Yra tiek daug, ką galite padaryti su tahini. Jis yra naudojamas daugelyje patiekalų, ypač užkandžių kepsniuose , ir jį galima suporuoti su įvairiais daržovėmis, įskaitant brokolius ir žiedinius kopūstus.
Kas yra Tahini tarnauja?
Vienas iš svarbiausių hummų ingredientų, išskyrus avinžirnius, yra tahini. Jei dažnai naudojate Vidurio Rytų restoranus ir valgykite hummus, jūs žinote, kad hummus visur skonis. Kai kurioms hummų rūšims būdingas stiprus citrinos skonis, kai kuriuose yra didžiulių česnakų skonio, o kai kurie hummus turi aštrų toną. Kurdami savo hummus, turite išlaikyti savo skonio pojūčius. Artimųjų Rytų valgio malonumas yra tas, kad ingredientų kiekis nėra nustatytas akmenyje. Pridėkite šiek tiek ir pašalink tai, ir jūs vis dar turite kulinarinį šedevrą!
"Shawarma" yra tarsi didžiausias "on-the-go" patiekalas. Pica mėsa su kepsniais ir padažu supjaustyta pjaustyta mėsa yra skanus greitas maistas. Tahini kartu su citrinų sultimis, česnakais ir jogurtu sudaro padažą, kuris tinka šiai Vidurio Rytų klasikai.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio tahini (sezamo sėklos pasta)
- 3 gvazdikėlių česnakai, susmulkinti
- 1/2 šaukštelio koserinės druskos
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio citrinų sulčių
- 1 šaukštelis petražolės, smulkiai pjaustytas (pasirinktinai)
Kaip tai padaryti
- Maišytuvėje arba skiedinyje, ir pestle, sujungti česnakus ir tahini. Įtraukite košerinę druską.
- Pašalinkite iš maisto perdirbėjo ir pridėkite alyvuogių aliejaus ir citrinų sulčių . Jei per storas, įpilkite šaukšto šaukšto vandens, kol bus pageidaujamas nuoseklumas.
- Sumaišykite petražolėmis.
- Patiekite nedelsiant arba šaldykite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 291 |
| Bendras riebalų kiekis | 23 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 331 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 7 g |