Vakarienės stalelėje nėra nieko panašaus į šviežiai keptas ritinius, tačiau kai maistui yra tik trys žmonės, nėra tikslo pagaminti didelę ritinių partiją. Ši maža baltos duonos rulonų partija puikiai tinka mažoms šeimoms, o ritinius netgi galima naudoti sumuštiniams gaminti.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio šilto vandens (95-110 F)
- 1 tp aktyvių sausų mielių
- 1/4 puodelio pieno (kambario temperatūra)
- 1 šaukštai minkšta sviesto (arba margarino)
- 1 valgomasis šaukštas cukraus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 1/2 puodeliai duonos miltų (maždaug)
Kaip tai padaryti
- Vidutinėje dubenyje sumaišykite vandenį ir mieles. Įpilkite pieno, sviesto, cukraus, druskos. Maišykite. Įpilkite 1-1 / 2 puodelių miltų ir gerai sumaišykite. Lėtai įmaišykite likusius miltus, pakankamai miltų, kad tešlą, po šaukštu po dubenį. Išmaišykite tešlą ant mažai išplauto paviršiaus ir minkykite 4 minutes, pridedant daugiau miltų, jei reikia, kol tešla bus minkšta ir tolygiai liesti. Vieta tešlą vidutinio riebalų dubenyje. Uždenkite tešlą dubenyje, kad viršuje taip pat būtų lengva tepti . Uždenkite švariu skudurėliu ir leiskite šiltai ištraukti vietą 1 valandai arba iki dvigubo dydžio.
- Punch tešla. Išmaišykite tešlą ant švelniai skardos lentos ir minkykite 4 minutes arba tol, kol burbuliukai nebus duonos. Parodykite tešlą į keptuvę . Tešlą padalinkite į 6 mažus ritinius, 5 vidutines ritinius arba 4 didelius ritinius. Įdėkite ant riebalų kepimo skardos, 2 colių atstumu. Uždenkite ir leiskite šiltai išsilaisvinti vietos 45 minutes arba iki dvigubo dydžio.
- Kepkite duonos 375 ° F temperatūroje 10-15 minučių arba kol ritės bus auksinės rudos. Nuimkite ritinius iš lakšto ir palikite atlošą ant stovo.
Duonos kepimo patarimai:
- Iškeikite duoną, o ne vandentiekio vandenį. Vandens minkštikliai ir chloruotas viešasis vanduo kartais gali sunaikinti mieles, kurių reikia, kad jūsų duonos tešla pakiltų.
- Laikykite mieles sandariame konteineryje ir šaldytuve. Šiluma, drėgmė ir oras nužudo mieles ir neleidžia duonos tešlai pakilti.
- Duona su pienu turi minkštą plutą, o duonos, pagamintos su vandeniu, bus sunkesnė pluta. Kad minkštintumėte per daug kietą plutos, laikykite duoną plastikiniame maišelyje.
- Jei naudojate miltelių pieną vietoj šviežio pieno, išmatuokite sausą pieną į indą ir pridėkite teisingą skysčio kiekį atskirai. Už vieną puodelį pieno naudokite tris šaukštus sauso pieno ir vieną puodelį vandens.
- Ir sausos, ir šviežios žolelės gali būti pridėtos prie daugumos mielių duonos. Trys valgomieji šaukštai šviežios žolės yra lygios apie vieną šaukštą džiovintų žolelių.
- Duonos miltai turi daugiau glitimo nei universalus miltai. Tai reiškia, kad duona, pagaminta iš duonos miltų, pakils aukščiau, nei duona, pagaminta su universaliu miltais. Galite pagaminti savo duonos miltus, pridėdami 1-1 / 2 arbatinius šaukštelius glitimo į kiekvieną puodelį, kuriame naudojami visi duonos receptai.
Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
---|---|
Kalorijos | 93 |
Bendras riebalų kiekis | 4 g |
Sotieji riebalai | 1 g |
Nesočių riebalų | 2 g |
Cholesterolis | 1 mg |
Natris | 449 mg |
Angliavandeniai | 13 g |
Maistinė lasteliena | 1 g |
Baltymas | 2 g |