Pomidorai ir raudonasis vynas suteikia puikią skonį šiai skaniai jautienos troškinimui. Naudokite liesos valgomąją jautieną arba supjaustykite liesą keptuvę į kepimo kubelius. Nepamirškite naudoti rutabagos arba ropės arba pakeiskite morkomis arba pastinakiais ar bulvėmis.
Patiekite troškinį su šviežiai keptais sausainiais arba šilta, susmulkinta duona .
Ko jums reikia
- 1/3 puodelio universalios miltų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- 3 šaukštus
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 2 svarai jautienos puodelio (liesos, supjaustytos 1/2 colių gabaliukais)
- 1/2 puodelio smulkintų svogūnų
- 2 šonkaulių salierai (supjaustyti plonu sluoksniu)
- 2 gvazdikėliai česnakai, malta
- 2 (14,5 oz.) Skardines supjaustyti pomidorai (= 29 uncijos)
- 1/2 puodelio
- sausas raudonasis vynas (pvz., bordo / pinot noir ar kabelis)
- 2 puodeliai
- jautienos sultinys
- 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 šaukštelis džiovintų lapinių čiobrelių
- 1 puodelis supjaustytų bulvių
- 1/2 puodelio supjaustytos morkos
- Neprivaloma: 1/2 puodelio supjaustytos rutabaga (arba ropės)
- Dėl tankinimo:
- 3 šaukštus miltų
- 1/4 puodelio vandens (šalta)
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite 1/3 puodelio miltų, druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų; mesti su jautienos gabalais, kol bus gerai padengta.
- Didelėje olandų krosnyje arba puodelyje, alyvuogių aliejaus šildykite vidutinio karščio metu. Įpilkite jautienos ir virkite, maišydami, kol pasipildys.
- Įpilkite svogūnų ir salierų ir tęskite virti, kol svogūnai suminkštinami.
- Įpilkite česnako, pomidorų, vyno ir jautienos sultinio. Pakelkite iki virimo; sumažinkite šilumą, dangą ir virkite 1 1/2 valandos.
- Įpilkite 1/2 šaukštelio pipirų, čiobrelių, bulvių, morkų, rutabagos arba ropės. uždenkite ir virkite 35-45 minučių ilgiau, kol daržovės bus švelnios.
- Įmaišykite miltų ir vandens mišinį ir tęskite virimą, maišydami iki susilydžius.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 618 |
| Bendras riebalų kiekis | 27 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 14 g |
| Cholesterolis | 135 mg |
| Natris | 839 mg |
| Angliavandeniai | 38 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 50 g |