Valgio metu ledo vonia naudojama greitai valgyti arba šaldyti maisto produktus. Jis ypač naudojamas vanduo, virtas vandenyje ( blanšavimas ), kiaušiniai, virti jų apvalkale arba krevetės . Kai maistas (pvz., Daržovių) yra dedamas tiesiai į ledų vandenį, jis vadinamas šokiruojančiu .
Kartais norėtumėte greitai šaldyti karštą maistą, pvz., Sriubas ar atsargas , prieš juos laikydami. Greitas temperatūros sumažinimas neleidžia maisto pernelyg ilgai būti pavojingoje zonoje, kur bakterijos turėtų galimybę daugintis.
Kaip padaryti ledo vonią
Norint paruošti ledo vonią, užpilkite didelį dubenį su ledu ir šaltu vandeniu prieš pat jį reikia. Jūs nenorite to padaryti per anksti, kad ledo nebūtų galimybės per daug ištirpti.
Metalinis konteineris atšaldys greičiau nei stiklas ar plastikas, todėl, jei turite pasirinkimą, pasirinkite metalą.
Galite naudoti ledo kubelius arba smulkintą ledi. Turi būti pakankamai vandens, kad ledo kubeliai ar dribsniai nesiliestų kartu su masė ir tekėtų aplink talpyklą, kuri bus dedama į vonią.
Jei naudojate, kad atvėsintumėte padažą arba pyragą, esantį indelyje arba maišytuve , įsitikinkite, kad indas, naudojamas ledo vonioje, yra pakankamai didelis, kad indas galėtų pritvirtinti, kad nebūtų užstrigę ledo kubeliai tarp dviejų indų. Taip pat neužpildykite to tiek daug ledo vandens, kad vanduo perpildys, kai indas, kuriame yra maisto produktas, įdėtas į ledo vonią.
Jūs norite įsitikinti, kad turite pakankamai vietos ledo vandeniui tekėti aplink indą ir atvėsti nuo šonų, taip pat nuo apačios.
Kai ledas tirpsta, ledo vanduo gali nukristi, o jūs turėtumėte būti pasiruošę pridėti daugiau ledo ir vandens, kad jis būtų pasiektas norimu lygiu.
Ledo vonios patarimai, kaip šoktelėti daržoves mažiems maisto dalims
- Jei esate šokiruojantis virtus daržoves ar kitus smulkius maisto gabalėlius ledo vonioje, naudokite išpjautą šaukštą ar vorą, kad maisto produktas perkeltų iš ėsdinimo vandens į ledo vonią, taip pat pašalintų jį iš ledo vonios, kai pakankamai aušinamas.
- Jei esate šokiruojantis maži gabalėliai maisto, pavyzdžiui, daržovių, galite prilipdyti žolę į ledo vonią, kad galėtumėte lengvai pašalinti maistą iš ledo vonios, nenaudodami maisto produktų iš likučių.
Ar jūs turėtumėte naudoti druskos ledo vonioje?
Pridedant keletą šaukštų druskos į ledo vonią, ledo ir vandens mišinio temperatūra sumažės, o ledas užtruks ilgiau. Įpilkite druskos tik tada, jei naudojate ledo vonią, kad atvėsintumėte maistą, esantį indelyje ar dubenyje, pavyzdžiui, padaže, o ne maistui, kuris tiesiogiai liečiasi su vandeniu.