Šis skanus kiaulienos nugarinės kepsnys skrudintas su bruscio spanguolių ir obuolių dribsniu. Šviežios spanguolės, obuoliai, klevo sirupas ir prieskoniai sudaro vaisių glazūrą.
Keletas virtos obuolių-spanguolių padažo liko šiurkštos (nepatirtos) ir patiektos su skrudinta kiauliena.
Taip pat žiūrėkite
Kiaulienos kepsnys su gurmaniu
Kepta kiaulienos nugarinė su marmeladiniu rudojo cukraus glaistu
Ko jums reikia
- 1 be kaulo kiaulienos nugarinės kepsnys, apie 3 1/2 iki 4 svarų
- Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai, pagal skonį arba prieskonių druskos mišinys
- 1 gvazdikėlių česnakas, smulkiai sumaltas arba suspaustas
- 1 krepšys (12 uncijų) šviežios spanguolės
- 3/4 puodelio klevo sirupo
- 2 šaukštai rudojo cukraus
- 2 puodeliai smulkiai pjaustytų obuolių
- agurkas ir 1/2 citrinos sultis
- brūkšninis imbieras
- brūkšninis pilnas cinamonas
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 F
- Pjauti riebalų perteklių iš kiaulienos kepsnio. Pabarstykite kiaulienos kepyklą su druska ir pipirais arba prieskonių mišiniu, tada išgerkite česnakais visas puses.
- Kukurūzų kepsnį kepkite ant lentynos, padengtos folija.
- Kepkite kiaulieną 350 ° C temperatūroje nuo 1 valandos iki 1 valandos ir 15 minučių arba iki maždaug 135 F. termometru.
- Tuo tarpu, padaže, sumaišykite likusius ingredientus; virkite 15-20 minučių, kol vaisiai bus labai švelni. Panaikinkite pusę glazūros iki tolygiai.
- Šaukštelis sumaišomas su kepsniu ir kepamas apie 30 minučių ilgiau.
- Iš krosnies ir palapinės išimkite keptuvę su folija. Leiskite jam atsigaivinti 10 minučių.
- Įdėkite keptuvę ant plokštelės, gabalėlio ir šaukšto likusio spanguolių-obuolių mišinio.
Servisas nuo 6 iki 8.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 442 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 97 mg |
| Natris | 113 mg |
| Angliavandeniai | 39 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 35 g |