Jei norite nerūkyti grikių šonkaulių, palikite juos į lėtą viryklę, kad būtų lengva. Nors jie gali neturėti autentiško "off-the-grill" skonio, jie turi puikų skonį ir garantuoja, kad jie nukris nuo kaulų.
Ko jums reikia
- 3 kg (1,3 kg) jautienos trumpų šonkaulių
- 1/2 puodelio (120 ml) vandens
- 1/2 puodelio (120 ml) grilio padažo
- 1/2 puodelio (120 ml) sauso raudono vyno
- 1 šaukštą (15 ml) Worcestershire padaže
- 1 1/2 šaukštelių (7,5 ml) jūros druskos
- 1 arbatinis šaukštelis (5 ml), grubiai sumalti juodieji pipirai
Kaip tai padaryti
1. Padėkite šonkaulius lėtai virti arba keptuvėje su druska, pipirais ir 1/2 puodelio vandens. Virkite 2 valandas dideliu šilumos kiekiu.
2. Išleiskite riebalus ir išpilkite grilio padažą bei likusias sudedamąsias dalis ir virkite mažai 8-10 valandų. Įpilkite daugiau druskos ir pipirų, kol pasibaigs kepimo laikas.
3. Patiekite su mėgstamomis kepsnių pusėmis, pavyzdžiui, bulvių koše.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 820 |
| Bendras riebalų kiekis | 60 g |
| Sotieji riebalai | 26 g |
| Nesočių riebalų | 28 g |
| Cholesterolis | 202 mg |
| Natris | 1,004 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 54 g |