Serbijos įdaryta kopūstų receptai # 2 - Sarma

Šis " sarma" receptas šiek tiek skiriasi nuo " Sarma" recepto Nr. 1 toje paprikos dalyje, o kiaušiniai yra pridedami prie kiaulienos mėsos mišinio, o rauginti kopūstai skalaujami. Be to, padažas sutraukiamas rouks, vadinamas a.

Patikrinkite šią "Quick Tip", kad galėtumėte lengvai pašalinti lapus iš kopūstų galvutės .

Ko jums reikia

• 1 didelis
• galvos kopūstai , nuo 3 iki 4 svarų
• 1 kg sauso kiaulienos
• 1/2 svaro krumpliaratis
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 šaukštelis paprikos
• 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
• 2 dideli kiaušiniai, gerai sumaišomi
• 1/2 puodelio žalių ryžių, skalaujama
• 1 (32-uncija)
• stiklinė kopūstai , skalaujama ir nusausinta
• 1 didelis kumpio gabalas arba gabalėliai rūkyta užpakalis
• 1 (8-uncija) gali pomidorų padažas
• 6 šaukštai rapsų aliejaus
• 4 šaukštus universalus miltas

Kaip tai padaryti

1. Vieną dieną prieš patiekiant, supjaustykite šerdį iš kopūstų ir padenkite ertmę. Vieta kopūstai dideliame puodelyje verdančio vandens . Įtraukite duoną, dangtelį, išjunkite šilumą ir leiskite stovėti naktį. Kitą dieną atskiri lapai, išpjaudami bet kokias didelius venus.
   
2. Sumaišykite kiaulieną, jautieną, druską, papriką, pipirus, kiaušinius ir ryžius. Įdėkite po 1 šaukštą ant kiekvieno kopūsto lapo ir supilkite.
   
3. Panaikinkite pusę raugstų kopūstų olandų krosnyje arba puodą su dangteliu. Įdėkite kumpį arba rūkytą užpakalį ant viršaus, pridėkite ragas ir viršuje likusius kopūstais, pomidorų padažu ir pakankamai vandens padengti. Užvirkite ir sumažinkite šilumą. Uždenkite ir virkite 1 valandą.
   

1. Padarykite zafrigą, sumaišydami aliejų ir miltus mažoje keptuvėje, nuolat maišydami, kol mišinys susitraukia ir tampa šviesiai rudos spalvos. Įpilkite šiek tiek kepimo skysčio ir įmaišykite iki tolygiai. Įmaišykite šį tirštiklį į sūrį į puodą. Kruopščiai sumaišykite ir virkite dar valandą.
   
2. "Sarma" užšaldo gerai virti arba nevirti.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	701
Bendras riebalų kiekis	37 g
Sotieji riebalai	9 g
Nesočių riebalų	19 g
Cholesterolis	252 mg
Natris	1,475 mg
Angliavandeniai	51 g
Maistinė lasteliena	14 g
Baltymas	45 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)