Įdaryti paprikai skaniai kasdien patiekiami su išmestais salotomis ir bulvių koše ar kepta. Šios klasikinės versijos užpildas apima jautiena ir ryžiais. Kadangi jautiena neskrudinta, kol ji bus pridėta prie paprikos, ji turėtų būti gana liesa (nuo 85/15 iki 90/10). Pakeiskite sausą jautiena su sausu kalakutija, kad būtų lengvesnis pasirinkimas.
Šis išbandytas receptas yra mėgstamiausia šeima, ir daugelis žmonių mano, kad patiekalas yra komfortiškas maistas. Padarykite šias lengvai įdarytas paprikas ir sužinokite, kodėl patiekalas yra toks populiarus!
Ko jums reikia
- 6 žalias paprikas (didelis arba pasirinkti spalvų kombinaciją)
- 1 šaukštas sviesto
- 1 šaukštas neperdirbto alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio smulkintų svogūnų
- 1/2 puodelio kapotų salierų
- 1 (14,5 uncijos) gali supjaustyti pomidorus
- 1 (8-uncija) gali pomidorų padažas
- 1 gvazdikėlių česnakai (smulkinti ir malti)
- 1 arbatinį šaukštelį džiovintų raudonėlių
- 1/2 šaukštelio džiovintų bazilikų
- 2 arbatinius šaukštelius druskos (
- padalintas )
- 1/2 šaukštelio malto juodųjų pipirų (padalinta)
- 1
- kiaušinis (lengvai sumuštas )
- 1 1/2 šaukštelių Worcestershire padaže
- 1 1/2 svarai liesos jautienos
- 1 1/2 puodeliai ilgagrūdžių ryžių (virti)
- Neprivaloma: susmulkintas lengvas Čederio sūris (apie 1/2 iki 3/4 puodelio)
Kaip tai padaryti
- Iškirpkite paprikų lapus ir nuplaukite šaltu vandeniu; pašalinkite sėklas ir nukirpkite baltieji šonkauliai, kurie gali būti karti. Supjaustykite maistinę viršūnių dalį ir atidėkite. Padažykite papriką į didelį puodą ir užpilkite sūdytu vandeniu . Pakelkite iki virimo; sumažinkite šilumą, dangą ir virkite 5 minutes. Nuleiskite ir atidėkite.
- Alyvuogių aliejus ir sviestas įkaitinkite į didelę keptuvę vidutine karštimi, kol alyva karšta ir sviestas bus putotas. Sauté supjaustytą papriką (iš viršūnių), supjaustytą svogūną ir supjaustytą salierą maždaug 5 minutes arba kol daržovės bus švelnios. Įdėkite (neapsaugotus) konservuotus supjaustytus pomidorus, pomidorų padažą, susmulkintą česnaką, raudonėlį, baziliką, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/4 arbatinį šaukštelį pipirų. Užpilkite ir kepkite apie 10 minučių.
- Didelėje maišymo dubenyje su kiaušiniu sumaišykite likusius 1 arbatinį šaukštelį druskos, 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų ir Worcestershire padažo. Švelniai sumaišykite; įdarykite jautienos, virtus ryžius ir 1 puodelį pomidorų padažų mišinio. Gerai ismaisyti.
- Šildykite orkaitę iki 350 F
- Paprikuokite papriką su sausu jautienos mišiniu ir padėkite juos į 13-to-9-by-2-colių kepimo skardą. Išpilkite likusius pomidorų mišinius ant įdarų pipirų.
- Paprikuokite maždaug 45 minutes arba kol mėsos mišinys bus kruopščiai paruoštas. Per tą laiką reikia mėsą kepinti, bet, jei norite būti tikri, patikrinkite vidinę temperatūrą greituoju termometru. Minimali saugi temperatūra yra 160 F maltintai jautienai, kiaulienai ar ėrienai, arba 165 F sauso kalakutienos arba vištienos.
Patarimai ir variantai
- Geriausiai įdarytos paprikos su nedideliu susmulkinto čederio sūrio kiekiu prieš pat jų atlikimą, tada grąžinkite jas į orkaitę ir kepkite, kol sūris išsilydo.
- Naudokite žaliąsias paprikas arba raudonųjų paprikų arba bet kokį spalvų derinį.
- Užpulkintą viščiuką arba žemuogių viščiuką galima naudoti, kad pakeistumėte receptą visą ar dalį jautienos. Arba pridėkite papildomą liesos žemės kiaulieną prie jautienos.
- Paprikos taip pat gali būti padalintos horizontaliai, taigi turite užpildyti dvi puses. Jūs negalėsite papildomai supjaustytų pipirų nuo viršūnių, bet galite pjaustyti papildomus paprikos pipirus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 525 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 141 mg |
| Natris | 927 mg |
| Angliavandeniai | 47 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 40 g |