Jei užsisakysite "Graikijos salotos" tipiškame JAV restorane, greičiausiai pasieksite didelį salotų lapų dubenį su pomidorais, svogūnais, feta ir alyvuogėmis viršuje, su storu kreminiu graikų padažu. Šios graikų salotos, be spiralizuotos, yra gana skirtingos.
Graikijoje " Horiatiki Salata" arba "Village Salad" yra kuklus, paprastas patiekalas, bet pilnas šviežių skonių ir tekstūros. Tradiciniai Horiatiki graikų salotos - tai supjaustyti švieži pomidorai, agurkai, raudonieji svogūnai ir "Feta" sūris. Jis pagardintas alyvuogių aliejaus druskos, druskos ir pipirų džiūvimu ir džiovintomis raudonėlėmis. Žaliosios paprikos, kaparėliai ir pepperoncini karštieji pipirai yra populiarūs šio skanių salotinių patiekalų.
Natūraliai be glitimo salotų, ši versija apima tradicinius Horiatiki skonius ir tekstūras, bet su spiraliu tvist. Sėklų agurkai supjaustyti į storas juostines lakštines makaronus su patogiu ir nebrangiu virtuvės įrankiu, pavadintu Spiralizer. Galite sukti agurkus aplink savo šakutė, pavyzdžiui, makaronai, paimkite puse vynuogių pomidorų, Kalamata alyvuoges, šiek tiek raudonos svogūnų ir pakilus Fetai.
Šioje saloje du pagrindiniai valgiai patiekiami labai alkani žmonės arba keturi žmonės kaip šalutinis patiekalas. Geriausia valgyti iš karto, nes agurkų didelis vandens kiekis palieka šlapius ir ne tokius šviežius (bet vis dar skanius).
Ko jums reikia
- 2 dideli sėjamieji agurkai (plauti ir spiralizuoti su ašmenimis A į storus juostelės tipo makaronus)
- 1 žalia paprika (sėjama ir supjaustyta plona)
- 1/4 raudonųjų svogūnų (plonais griežinėliais)
- 1 virimo puodelis vynuogių pomidorai (perpus)
- 1/4 puodelio puodeliai "Kalamata" alyvuogės (perpus)
- 1/2 puodelio susmulkinta feta (padalinta)
- 1 gvazdikėlių česnakai (susmulkinti)
- 1 šaukštelis. raudonojo vyno actas
- 1 1/2 šaukštai. pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- Druskos ir pipirų skonis
- Garnyras: džiovintų raudonėlių žiupsnelis
- Neprivaloma: 1-2 šaukštai kapariai
Kaip tai padaryti
- Gerai nuplaukite agurkus, pašalinkite bet kokį vašką. Apipjaukite galus ir spiraliuokite peiliuku A (peiliu be trikampių), kad supjaustumėte agurkus į juosteles panašias makaronus. Jei norite, sutvarkykite ilgai makaronus.
- Sureguliuokite keletą popierinių rankšluosčių palei virtuvės skaitiklį. Padėkite agurkų makaronus vienu sluoksniu ant popieriaus rankšluosčių. Pabarstykite druskos kiekį grubios jūros druskos per agurkus, kad padėtų jiems išleisti vandenį. Leiskite sėdėti 15 minučių, kai ruošiatės kitus ingredientus.
- Į didelį maišymo dubenį įpilkite supjaustytų raudonųjų svogūnų, paprikų, vynuogių pomidorų ir kalamatinių alyvuogių bei pusės Fetos sūrio. Sultys su druska ir pipirais ir supjaustykite.
- Mažame dubenyje sušaldykite alyvuogių aliejų, raudonojo vyno actą ir smulkintą česnaką. Padažu skonio su druska ir pipirais. Supilkite padažą ant daržovių maišymo dubenyje. Toss, sujungtas.
- Praėjus 15 minučių, paimkite antrą popierinį rankšluostį ir išdžiovinkite agurkų makaronus, absorbuodami druskos perteklių. Į salotų tvirtinimo dubenėlį įpilkite agurkų makaronų ir išmeskite, kad jas sujungtumėte (manau, naudojant žnyplius labai naudinga dirbant spiraliuotos daržovių makaronais).
- Padalinkite salotas į dvi lygias porcijas. Garnyras su likusiais Feta ir pabarstykite džiovintą raudoną. Patiekite nedelsiant.
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai nėra glitimo. Visada perskaitykite produkto etiketes, kad patvirtintumėte, jog produktas nėra glitimo. Gamintojai gali keisti produktų formuluotes be įspėjimo. Jei kyla abejonių, prieš įsigiję gamintoją nepaspirkite arba nenaudokite produkto, kad įsitikintumėte, jog produkte nėra glitimo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 680 |
| Bendras riebalų kiekis | 38 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 16 g |
| Cholesterolis | 144 mg |
| Natris | 934 mg |
| Angliavandeniai | 35 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 51 g |