Šie skanūs kepami kiaulienos nugarai bus mėgstama šeima, lengvai paruošta ir pagardintas naminis padažas. Kiaulienos mėsos kepsnys supjaustomas su griežinėliais grybų ir skonio namų padažu.
Įpilkite bulvių su bulvių koše ar ryžių ir mėgstamų daržovių skaniai ir maloniai maistui.
Aš vartoju receptą supjaustytus kiaulienos gabaliukus, tačiau nesijaudinkite naudoti šonkaulių kepsnius ar mėsingas šalies stiebas.
Ko jums reikia
- 4 - 6 centro pjaustytų kiaulienos kumpiai
- 1/2 puodelio universalus miltus,
- padalintas
- 1 1/2 šaukštelių saldžiosios paprikos
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/4 šaukštelio malto pipiro
- 8 uncijos pjaustytų grybų
- 6 šaukštai sviesto, padalinti
- 1 šaukštas
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 1/2 puodelio smulkintų svogūnų
- 1/2 puodelio plonais griežinėliais salierais
- 1 puodelis
- vištienos sultinys
- 1 puodelis pieno
- Druska ir pipirai, pagal skonį
- 2 šaukštai citrinų sulčių
Kaip tai padaryti
- Plačiame sekliame dubenyje sujunkite 1/4 puodelio miltų , paprikos, 1 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų; Maišykite gerai sumaišykite. Draudžiama griežinėliais lengvai padengti iš visų pusių.
- Didelėje keptuvėje ar keptuvėje per vidutinį karštą ištirpinkite 2 šaukštus sviesto; pridėkite grybus ir virkite iki švelnios ir auksinės rudos spalvos. Nuimkite ant plokštelės ir atidėkite.
- Į 1 stiklinę alyvuogių aliejaus įpilkite į keptuvę ir šiek tiek šerdykite kiaulienos gabalėlius nuo 3 iki 4 minučių iš abiejų pusių. Nuimkite kiaulienos kumpius kepimo indu, viršuje su grybais ir atidėkite.
- Į likerį įpilkite likusius 4 šaukštus sviesto ir pridėkite svogūną ir salierą. Virkite, maišydami, kol svogūnas bus permatomas.
- Į keptuvę įpilkite likusius 1/4 puodelio miltų; maišykite kruopščiai sumaišykite į svogūnų mišinį. Kepkite roukso mišinį apie 2 minutes, nuolat maišydami.
- Įpilkite vištienos sultinio ir pieno. Virkite, maišydami, kol susitraukite. Išmaišykite grybus ir pripilkite druskos ir pipirų, jei reikia, pagal skonį. Sumaišykite citrinų sultis.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F
- Padažu sumaišykite padažą su kepimo indu.
- Uždenkite indą sandariai su folija ir kepkite 45 minučių iki valandos, kol kumpio kumpiai bus švelni.
Aptarnauja nuo 4 iki 6.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 532 |
| Bendras riebalų kiekis | 35 g |
| Sotieji riebalai | 15 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 132 mg |
| Natris | 616 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 35 g |