Paprastoji skrudinta žiediniai kopūstai yra kažkas, apie ką mano šeima niekada nesusidaro. Bet kaskart, kai mes einame už papildomą kažką, galbūt todėl, kad turime įmonę, o gal galbūt todėl, kad šaldytuve yra papildomas padažas, o paprastoji skrudinta žiediniai kopūstai gali tapti ypatingu. Šiuo atveju iš kepsnių pietų buvo likęs chimichurri padažas, ir aš supratau, kad tai būtų puikus šaltinis daržovėms.
Tai taip pat gerai padaryta su brokoliais. Patiekite padažą ant šono ir leiskite žmonėms įdėti kai kurias jų lėkšteles į panardintą skardą arba nusiplaukite visą patiekalą, jei žinote, kad tavo šeima patiks.
Ko jums reikia
- 1 didelė galvijų žiediniai kopūstai (apie 2 ½ iki 3 svarų)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Rūgščia druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- Dėl "Chimichurri" padažo:
- 1/4 puodelio nevalytos alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio plokščių lapių petražolių lapai, išplauti
- 2 gvazdikėliai česnakai
- 1 šaukštas raudonojo vyno acto
- Kosher arba šiurkščiavilnių druskos ir šviežios maltos paprikos pagal skonį
- 1 šaukštelis šviežių raudonų lapų arba ½ arbatinio šaukštelio džiovintų raudonėlių
- Sumušti raudonųjų pipirų dribsnius
Kaip tai padaryti
- Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F, laikydamiesi apatinės dalies trečdalio.
- Iškirpkite žiedinius kopūstus į florets ir padėkite į didelę apvalią kepimo skardą. Nulupkite žiedinius kopūstus 2 šaukštais alyvuogių aliejaus (jūsų rankos yra tikrai geriausios priemonės) ir apie 1/2 šaukštelio druskos ir keletą grindų pipirų, jei pageidaujama. Kepti iki šiek tiek rusvos ir švelnios, atsargiai pasukant šluostu vieną kartą, jei prisiminsite, apie 25-30 minučių.
- Padarykite chimichurri padažą, kol žiediniai kopūstai skrudinami. Mini maisto perdirbėjo tyrime alyvuogių aliejus, petražolės, česnakai, svogūnai, actas, druska ir pipirai, raudonėliai ir raudonųjų pipirų dribsniai. Skonis ir pakoreguokite prieskonius.
- Patiekite chimichurri ant šono ir leiskite, kam kas nors suinteresuotos drizzle kai jų žiedinių kopūstų.
Štai keletas paprastų daržovių patiekalų, kurie gali puikiai papildyti jūsų patiekalais: rauginto grybų ir brokolių rabe , kreminės kale , kalrabi, cukinijos ir agurkų salotos , " Asian Grilled Portobello" grybai , " Easy Beer" pagaminti kopūstai ir žalioji salotinė su paprastojo garstyčių Vinaigrette .
Taip pat pabandykite "Ramp Chimichurri" padažą! Šios klasikinės argentinietiškos padažo rapsys puikiai tinka tiek petražolėms, tiek česnakams. Jūs taip pat galite naudoti Ramp Chimichurri Crostinis paprastam, bet elegančiam užkandžiui.
Jei negalėsite gauti pakankamai skrudintų žiedinių kopūstų ir norite jį sumaišyti, būtinai pabandykite skrudintų žiedinių kopūstų, Briuselio kopūstų ir porų su aštriu lašiniu ir skrudintų žiedinių kopūstų bei morkų su alyvuogių lašeliu. Skrudintos daržovės leiskite orkaitėje padaryti darbą už jus.
Norėdami gauti daugiau skanių žolelių aliejaus naudojimo būdų, pasitarkite su šiais receptais: skrudinta žiedinių kopūstų ir Sunchok sriuba, skrudinta žievės žiediniai kopūstai su garstyčių sėklomis ir žaliaisiais pipirais ir baltieji pupelės bei skrudinta žiedinių kopūstų skiltis su paprastųjų Briuselio kopūstų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 323 |
| Bendras riebalų kiekis | 22 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 15 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 267 mg |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 9 g |