Tai yra švieži, skanūs ir gana įspūdingi (ne-korėjiečių) salotos, kurias lengva gaminti namuose. Tai spalvinga, pilna įvairių tekstūrų ir gražus įkandimas iš garstyčių padažu. Tai yra viena tradicinė korėjietiška patiekalė, kurios niekada nereikės keisti ar modernizuoti, jei nenorite - tai taip gerai ir subalansuota.
Nemanau, kad mes kada nors valgėme šias medūzų salotas nuolat namuose, bet aš užaugau valgyti tai vakarėliuose, vestuvėse ir kituose šventiniuose korėjiečių patiekaluose. Aš nesupratau, kad traškios, kramtomos dalies buvo medūzos, kol buvau mano paauglystėje, ir aš tik parodydavau tai mano vyrui praėjus dešimtmečiui, kai buvome mūsų dvidešimtmečiui. Medūza prie lėkštelės priduria daug tekstūros, bet nėra skonio ypač "žuvytės" ar jūros gėrybių-y, tai tikriausiai kodėl jūs galite valgyti daugelį metų ir tik laikyti tai dar vienas paslaptingas šaknis ar daržovių.
Ko jums reikia
- 4 oz sūdytos medūzos, susmulkintos
- 4 oz imitacinės krabų mėsa, suplyšta į gabalus
- 6 oz. Japonijos agurkai arba Kirby, sėjami ir sėjami
- ½ morkų julienned
- 3 šaukštai ryžių acto
- 1 šaukštas citrinų sulčių
- 3 šaukštus cukraus
- 1 šaukštas aštrios garstyčios
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 šaukštą malto česnako
- 1 šaukštelis sezamo sėklos, kepintos
Kaip tai padaryti
- Druskos nuvalymui šaltame vandenyje mirkykite medūzą maždaug 30 minučių.
- Po 30 minučių išimkite ir įdėkite į žarnelę, kad nusausintumėte.
- Supilkite karštą vandenį į medieną į medvilnę.
- Nedelsiant dunk medūza lediniame vandenyje.
- Džiovykloje vėl ištuštinkite.
- Kruopščiai išdžiovinkite ir šiek tiek sudėkite į maišytuvą.
- Įpilkite krabų , agurkų, morkų ir sezono su agurkais, citrinų sultimis, actu, cukrumi, garstyčiomis, druska, česnakais, sezamo sėklomis.
- Toss gerai derinti.
Pastaba: veislei galite spalvoti daržovės padaryti dar gražiau - smulkiai supjaustytos raudonos, geltonos ir oranžinės paprikos bei raudonieji kopūstai daro įspūdingą oranžinės salotos.
Keletas įdomių informacijos apie valgymo medūzą:
"Medūnais yra valgomieji, o visoje Azijoje traškios tekstūros ir minkštas aromatas yra tik dalykai, kuriuos diners gali gauti labai jaudinantis. Daugiau nei 900 milijonų svarų želių yra tikslingai tinkliniai žmonėms vartoti kasmet. Želatininis zooplanktonas, mokslinis Jellyfikų sugavimai truko maždaug 400 milijonų metų vandenyną - jie yra seniausias daugiaelementas gyvūnas, o žmonės pirmą kartą suprato, kad jie gamino gerą maistą apie 1700 metų Kinijoje ". - iš "TakePart".
"Džiovintų medūzų valgymas yra labai maistingas ir juose yra daug gerų medžiagų ... jose yra daug kalcio surišančių baltymų, kurie pagerina atmintį ir padeda kovoti su su amžiumi susijusio pažinimo nuosmukio. Viename tyrime 56 dalyviai buvo įdėta į medūzos dietą ir buvo nustatyta, kad 57% iš jų patyrė atminties pagerėjimą. Paprastai mūsų smegenys gamina savo kalcio surišančius baltymus, tačiau, kai mes vyresni, jų skaičius sumažėja ... Tuo pačiu metu džiovintos medūzos sudėtyje yra kolageno, kuris gali būti naudingas artrito ir akivaizdžių senėjimo požymių gydymas. Jellyfish taip pat yra surinkta dėl jų kolageno, ir tai gali būti naudojama daugelyje grožio produktų.
Vis dėlto, iš esmės, medūzos yra daugiausia baltymų ir vandens, o tai reiškia, kad tai labai liesas aminorūgščių šaltinis, kuriame yra labai mažai angliavandenių ar riebalų, todėl jie puikiai maitina maistą ", - sakė Healthguidance.org.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 150 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 70 mg |
| Angliavandeniai | 31 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 3 g |