Medžio anglys griliai paprastai būna pigesni ir patvaresni nei dujiniai groteliai, tačiau bendrovės, kuriose yra konkuruojančių produktų, viską stengiasi įtikinti vartotojus, kad anglies kepimas yra nepageidaujamas kepimo būdas. Dar daugiau turėtumėte žinoti prieš priimdami jų reikalavimus.
Sprendžiant tarp medžio anglys ar dujų , jums reikia suprasti, kad dujos yra patogesnės ir paprastai lengviau naudoti. Medžio anglys turi savo privalumų, ypač kai kalbama apie skonį ir lauko valgymo patirties autentiškumą.
Čia yra keletas teiginių apie anglys grilius, kurie iš tikrųjų yra mitai.
01 iš 06
Dujiniai groteliai gamina tą patį skonį kaip anglies grilius
Dujų grilių gamintojai dažnai sako, kad medžio anglių ir dujų skonio skirtumai nėra skirtingi. Jų poelgis yra tas, kad skonio, pagaminto iš bet kokios rūšies grilio, gaminamas iš dulkių, kurios patenka į karštą paviršių, degina ir kuria dūmus.
Su šia teorija yra pagrindinių problemų. Dauguma dujų grilių šiais laikais neišdega riebalų, nes jie išleidžia riebalus iš grilio. Be to, "Good Housekeeping", Vanderbilto universiteto ir "Cook's Illustrated" skonio tyrimai parodė, kad skonis yra skirtingas, o dauguma žmonių jį dažniausiai gali aptikti. Išimtis yra tai, kad maždaug pusė tirtų žmonių negalėjo pasakyti skirtumo tarp mėsainių ir vištienos krūmų, paruoštų aukštoje temperatūroje. Jie tikrai galėjo pasakyti skirtumą su kepsniais.
02 iš 06
Medžio anglys griliai yra sunkiau valyti
Tiesa, medžio anglis yra blogesnė už dujas. Jei naudosite medžio anglį, jūsų riešutai bus purvios, tačiau idėja, kad jūsų anglies grilis yra žymiai sunkiau išvalyti, nei dujų grilis, tiesiog nėra tiesa.
Šis mitas remiasi idėja, kad jums nereikia išvalyti dujų grotelių . Jūs žinote, kad pardavimo žingsnis yra susijęs su didelio 15 minučių degiklių sukimu ir šepečių išgręžimu. Švarus, ar ne? Klaidinga Dujų griliai turi būti valomi, ir šis procesas reikalauja pašalinti groteles, šilumos palapines ir galbūt degiklius.
Arba, išvalydami anglis grilį, reikia pašalinti grotelę, nupiešti paviršius ir išpjaukite pelenus. Dauguma gerų anglys grilių yra būdas jums ištuštinti pelenus gana lengvai.
03 iš 06
Medžio anglys griliai lėtai įkaista
Tai yra tiksli, kad anglies griliai užtruks ilgiau nei dujiniai groteliai, tačiau teigia, kad anglies griliai užtrunka iki 40 minučių, kad būtų pagaminti, yra visiškai juokinga.
Tiesa ta, kad, jei esate gerai pastatę ugnį ir suprantate, kaip veikia jūsų medžio anglis, galite gaminti 10-15 minučių. Palyginkite su daugeliu dujų grotelių, kurie taip pat yra nuo 10 iki 15 minučių, rekomenduojamo pašildymo laiko.
Žinoma, anglies grotelių apšvietimas yra sudėtingesnis ir daug laiko nei dujų žvakių apšvietimas, tačiau tai yra klasikinis dujų ir anglys kompromisas.
04 iš 06
Medžio anglys griliams sunku naudoti
Prieš keletą metų puikūs "Ronco" žmonės už savo patalpų rotacinių skrudintuvų krosnį paleido "infomercialą", parodydami, kad žmogus bando apšviesti medžio anglies grilį, kuriame yra drėgnas medžio anglis ir blogas žiebtukas. Jie ne tik bando pasakyti, kad grilis yra per sunkus, bet daugelis iš mūsų nėra pakankamai protingi, kad tai padarytumėte. Netikėkite rinkodaros specialistais.
Nors tai gali būti šiek tiek praktikos, sunku išmokti naudoti anglies grilį , ir mes visi esame tikrai pakankamai protingi, kad tai padarytume. Kai jūs įpratę įsigijote, apšvietimas ir medžio anglys grilio naudojimas yra beveik toks pat patrauklus, kaip ir dujų grilio naudojimas.
05 iš 06
Temperatūra yra sunkiai kontroliuojama ant medžio anglys grilio
Dujų grotelėje yra valdymo vožtuvai ir paprastai termometras su dangčiu. Medžio anglies grotelės, kuriose yra dangteliai, turi dugną ir viršutinę angą, plius kartais ir termometrą. Rekomenduojama įsigyti anglies grilį su termometru, kad galėtumėte geriau sužinoti temperatūros kontrolę.
Tai, ką teigia dujiniai griliai, yra tai, kad anglys griliai turi būti pripildomi kas valandą, o tai gali būti tiesa, jei jūs turite labai karštą ugnį ir nepakanka kuro, nuo kurio pradėsite. Tiesa ta, kad dauguma medžio anglių grotelių gali nukristi daug aukštesnę temperatūrą nei daugelis dujų grotelių ir palaikyti temperatūrą keletą valandų.
Temperatūros valdymo raktas prasideda nuo to, kaip jūs kuriate ugnį, o tai tiesiog tampa vėdinimo reguliavimu, kad kontroliuotumėte šilumą. Tiesa yra su šiek tiek praktikos ir medžio anglis grilis yra tiksli viryklė, kuri yra ir universalus, ir galingas.
06 iš 06
Lengvesnis skystis yra neteisingas
Jau daugelį metų mums buvo pasakyta, kad uždeginti lengvesnį skysčių ir naudoti kažką kitokio, pavyzdžiui, medžio anglies dūmtraukį ar elektrinį starterį, kad apšviesti mūsų medžio anglis. Tai buvo protingas patarimas, nes vienintelis pasirinkimas buvo naftos pagrindu pagamintų cheminių žiebtuvėlių skysčių. Pasikeitė laikai ir produktai, tačiau daugelis iš mūsų nepakeitė mūsų lengvesnio skysčio įpročio.
Šiandien daugiau nei 70% žmonių vis dar naudojasi lengvesnėmis skysčių ar savaiminio apšvietimo medžio anglimis, kurių pakrauta toksiškomis cheminėmis medžiagomis, o ne alternatyvomis. Biokuro žiebtuvėlių skysčiuose egzistuoja ir todėl, kad jie gaminami iš maisto produktų, pvz., Augalinės kilmės aliejų ir alkoholių, jie nepalieka griežtų skonių ar neužteršia nuodingų cheminių medžiagų maisto produktuose.
Jei vis tiek norite naudoti lengvesnį skysčio, ieškokite natūralaus biodegalų žiebtuvėlio skysčio ir palikite naftos produktus lentynoje.