Man patinka tai tiekti su virtomis žalios daržovėmis ir storais šviežiais makaronais, pagardinti sojos padažu ir cukrumi (2 arbatinius šaukštelius šiek tiek sojos padažo ir 1/2 šaukštelio cukraus už kiekvieną 1/2 svaro makaronų).
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodeliai mung pupelių daigai
- 1 svaras vištienos krūtinėlių arba šlaunų, be odos, be kaulų
- Vištienos marinatas:
- 2 šaukštai austrių padaže
- 1/2 šaukštelis cukraus
- 1 šaukštelis kukurūzų krakmolas
- Padažas:
- 4 arbatinius šaukštelius kietojo padažo
- 1 šaukštas tamsiojo sojos padažo
- 2 šaukšteliai raudono vyno acto
- 1/2 šaukštelis cukraus
- 2 šaukštai vandens ar vištienos sultinio
- 2 šaukštelius kukurūzų krakmolo sumaišoma į 4 arbatinius šaukštelius vandens
- Kita:
- 2 žalieji svogūnai (svogūnai, svogūnai)
- 1/2 mažo svogūno
- 1 1/2 šaukštelių supjaustyto česnako
- 1/2 šaukštelių karšto pipirų dribsnių (1/4 arbatinio šaukštelio mažiau aštraus varianto)
- 3 šaukštus daržovių (arba žemės riešutų aliejaus kepimui arba, jei reikia)
Kaip tai padaryti
1. Trumpai nupjaukite mung pupelių daigas verdančiame vandenyje (15 - 30 sekundžių). Nušluostykite kruopščiai.
2. Supjaustykite viščiuką į kubines, kurios yra nuo 1/2 colio iki 1 colio (lengviausiai tai padaryti, jei vištiena yra iš dalies sušaldyta). Pridėti marinato ingredientus . Vištiena 15 minučių marinuoti.
3. Nors vištiena marinuoja, paruoškite padažą ir likusius daržoves. Mažame dubenyje sujunkite "Hoisin" padažą , tamsiai sojos padažą , raudonojo vyno actą, cukrų ir vandens ar vištienos sultinį.
Atidėti.
4. Mažame dubenyje sujunkite 2 arbatinius šaukštelius kukurūzų krakmolo su 4 arbatiniais šaukšteliais vandens ir atidėkite.
5. Kruopščiai nuplaukite žalias svogūnas ir supjaustykite į įstrižainę į 1 colio gabaliukus. Nulupkite ir supjaustykite svogūną ir česnaką.
6. Šildykite vidutiniškai aukšto ar aukšto šilumos kiekį. Šildykite 2 šaukštus aliejaus, sukdami, kad padengtumėte šonus.
7. Kai alyva karšta, pridėkite vištienos. Sumaišykite, kol pasikeičia spalva, apie 80 procentų virtos. Pašalinti vištą. Išvalykite voką.
8. 1 šaukštą aliejaus šaukštelyje. Kai alyva karšta, pridėkite česnaką, žalią svogūną ir karšto pipirų dribsnius. Maišykite 15 sekundžių, tada supilkite vištieną į keptuvę. Trumpą mišinį kepti, tada stumkite į šonus. Padažu padauokite viduryje. Kukurūzų krakmolo ir vandens mišinį sumaišykite greitai, maišydami padažu. Toliau maišykite tol, kol padažas susilieja.
9. Įpilkite susmulkintą svogūną, kepkite dar keletą minučių. Išmaišykite pupelių daigą , kepkite dar vieną minutę ir būkite karšta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 418 |
| Bendras riebalų kiekis | 26 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 14 g |
| Cholesterolis | 95 mg |
| Natris | 694 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 33 g |