Daugiau Kinijos vištienos receptų
Ko jums reikia
- 1 svaras vištienos krūtinėlių (be kaulų, be odos)
- 1 can / 8 uncijos bambuko ūgliai
- 1 puodelis sniego žirnių (ar kitų žalių daržovių)
- 2 gabaliukai imbiero
- 4 šaukštai aliejaus (kepimui arba, jei reikia)
- 1/4 puodelio mandlių (slivered kepintos)
- Marinade:
- 2 šaukštai austrių padaže
- 1 žalias svogūnas (kapotas)
- 2 šaukšteliai kukurūzų krakmolo
- Dėl padažo:
- 1/2 puodelio vištienos sultinio (mažai natrio)
- 1 šaukštas ryžių vyno (arba sauso šerio)
- 1 šaukštelis cukraus
- 2 arbatinius šaukštelius sojos padaže
Kaip tai padaryti
1. Nuplaukite vištienos krūtines ir išdžiovinkite. Vištienos krūtines nupjaukite į ploną juostelę (lengviausia tai padaryti, jei vištiena iš dalies sušaldyta). Sumaišykite vištieną su austrių padažu , supjaustytu žaliu svogūnu ir kukurūzų krakmolu. Vištienos marinuoti 20 minučių.
2. Nors vištiena marinuoja, paruoškite padažą ir daržoves. Paruoškite padažą, sumaišykite vištienos sultinį, ryžių vyną arba sausą šerrą , cukraus ir sojų padažą (matavimo puodelis gerai veikia).
Atidėti.
3. Bambuko ūgliai praskalaukite šiltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite.
4. Šildykite didelį vokį vidutiniškai aukštu ar aukštu šiluma. Kai karštas šildomas, įpilkite 2 šaukštus aliejaus. Pridėti vištienos. Sumaišykite, kol vištiena pasidaro balta ir apie 80 proc. Virta. Pašalinti iš wok.
5. Šaukšteli 2 šaukštus aliejaus wok. Įpilkite imbiero gabaliukus ir sumaišykite iki kvepiančios (apie 15 sekundžių). Įtraukite sniego žirnelius (ar kokius daržoves naudojate). Trumpai sumaišykite, tada pridėkite bambuko ūgliai. Sumaišykite 1 minutę.
6. Padažykite padažą į wok vidurį. Šilumos burbuliuoti. Pridėkite viščiuką į voką ir sumaišykite viską kartu, įsitikinkite, kad vištiena yra virta, prieš išimdami iš vaiko. Prieš patiekiant pabarstykite migdolais. Aptarnauja 4
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 375 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 95 mg |
| Natris | 589 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 35 g |