Šviežios, skrudintos žalios čili ir skrudintos odos tomatillos suteikia šiek tiek aštrus ir sultingas išspaudos sriubos visas savo. Įdėkite šiek tiek bulvių ir (arba) kremo, kad ši sriuba būtų storesnė ar kreminė, jei manote, kad ji tinkama (instrukcijos įtrauktos!).
Ši sriuba yra puikus pradininkas visoms Meksikos arba Pietvakarių maistui, arba pietų ar vakarienės vakarienei, vieni su žaliais salotomis ir keletą keptų kukurūzų tortilijų ar kukurūzų tortilijų traškučių.
Ko jums reikia
- 12 šviežių švelniai žaliukų (pavyzdžiui, liukų skiltelės)
- 8 šviežios tomatillos
- 1 šaukštas daržovių (arba
- alyvuogių aliejus )
- 1 vidutinė svogūnas (
- supjaustyti )
- 4 gvazdikėlių česnakai (kapotų)
- 6 puodeliai
- vištienos sultinys (arba daržovių sultinys)
- 1/2 šaukštelio baudos jūros druskos (ir daugiau pagal skonį)
- Neprivaloma: 1 vidutinė bulvių (nulupta ir supjaustyta, storesnės sriubos)
- Neprivaloma: 1/4 puodelio storio grietinėlės (kreminės sriubos)
- Neprivaloma: cilindro (kapotos)
Kaip tai padaryti
- Skrudintos ir keptos žievės (naudokite viryklės metodą arba broilerių metodą ). Pašalinkite iš tomatillos papierines odas. Keptuve ar broileriu vis dar esančiame krosnies liepsnojime ar kepimo krosnelėje, kepkite tomatillos, kol jis bus šiek tiek pūsles. Atsiminkite, kol bus pakankamai gerai, kad galėtumėte tvarkyti ir nuvalyti kuo daugiau odos.
- Vidutiniame puodelyje šildykite alyvą. Įpilkite svogūnų ir kepkite, kartais maišant, kol svogūnai bus minkšti, apie 3 minutes. Įpilkite česnako ir virkite, maišydami iki gaivaus, apie 1 minutę. Jei naudojate, pridėkite chiles, tomatillos, sultinio, druskos ir bulvių. Užvirkite. Sumažinkite šilumą ir kepkite daržoves ir maišykite skonį 30 minučių.
- Jei reikia, pasukite maišytuvą arba maisto perdirbimo mašiną, kol jis bus labai lygus (jei taip, taip pat galite naudoti rankinį maišytuvą). Jei naudojate, pridėkite kremo. Pridėkite daugiau druskos pagal skonį.
- Jei norite, patiekite karštą, pagražintą kilpelę .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 248 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 11 mg |
| Natris | 1,304 mg |
| Angliavandeniai | 40 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 10 g |