"Cold Zucchini" sriuba yra nuostabiai lygaus, storio tekstūros tiesiog iš cukinijos kiekio, be akvariumo tirštiklių. Jei norite, krevečių ar jogurto paverkite kreminiu kremu. Puikiai tinka vartoti skanius ir pigius cukinijos produktus, ir maloniai vėsinantis maistas įkeliamas! Tai puiki atšaldyta vasaros sriuba karštoms naktims.
Ko jums reikia
- 1 vidutinė svogūnėlė
- 1 valgomasis šaukštas aliejus arba sviestas
- 1/2 šaukštai. druska (ir daugiau pagal skonį)
- 4 vidutinės cukinijos
- 3 ar 4 puodeliai daržovių arba vištienos sultinio
- Neprivaloma: nuo 1/4 iki 1/2 puodelio grietinės, grietinės, arba pilnojo pieno jogurto
- Neprivaloma: šviežiai malti juodieji pipirai
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite svogūną. Vidutinio aukšto karščio metu šildykite vidutinį puodą ir pridėkite alyvą ar sviestą. Kai riebalai karšti, įpilkite svogūnų ir druskos. Kepkite, kartais maišydami, kol svogūnas bus permatomas ir švelnus, apie 5 minutes.
- Tuo tarpu supjaustykite ir supjaustykite cukiniją. Įpilkite cukinijas ir sultinį į svogūną. Pakelkite šilumą, kad ištirptų, tada sumažinkite šilumą, kad palaikytumėte pastovų troškintuvę ir virkite, kartais maišydami, kol cukinijos yra labai švelni, apie 15 minučių.
- Jei reikia, dirbdami partijomis, suppyškite sriubą maišytuve arba maisto perdirbimo įmone, kol ji bus labai sklandi (mažiausiai 1 minutę per partiją).
- Supjaustykite sriubą dideliu dubeniu arba sandarią indą. Uždenkite ir šaldykite iki šalčio.
- Kai paruošta naudoti, sumaišykite su kremu ar jogurtu, jei naudojate, ir pridedate druskos pagal skonį (atkreipkite dėmesį, kad sriuba reikalauja pabarstyti pipirų, jei jums patinka.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 45 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 12 mg |
| Natris | 629 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 4 g |