Tai "raudonos virimo" pavyzdys, kai mėsa sumaišoma sojų padažu ir vandeniu. Tai daugiau vakarietiško stiliaus patiekalas. Standartinis Šanchajaus receptas bus skirtingas.
Ko jums reikia
- 4 ropės (apie 1 1/2 svarus)
- 3 didelės morkos
- 3 gabaliukai imbieras
- 2 Žalias svogūnas
- 2 šaukštai aliejaus arba, jei reikia
- 2 svarai be kaulų skrudinto jautienos, supjaustytos gabalais
- 3 puodeliai jautienos sultinio
- 1 puodelis vandens
- 2 šaukštai Kinijos ryžių vyno arba sauso šerio
- 3 šaukštus
- tamsiai sojos padažas
- 1 šaukštas šviesiai sojų padažas
- 1 šaukštas rudojo cukraus
Kaip tai padaryti
- Nupjaukite ropeles į dubenų dydžio gabaliukus. Nulupkite morkas ir supjaustykite į įstrižainę į 1 colio gabaliukus. Pjaustyti imbierą. Sumažinkite žalius svogūnus į trečdalius.
- Vakuumoje arba dideliame puodelyje šildykite alyvą vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Pridėti imbierą. Kuko iki minkšto, tada rudą jautiena. Įpilkite jautienos sultinio, vandens, ryžių vyno arba šerio ir 1 šaukštą tamsiosios sojos padažo . Užvirkite. Sumažinkite šilumą ir kepkite, padengtą, 1 valandą.
- Įpilkite susmulkintų daržovių, šviesaus sojos padažo, tamsiosios sojos padažo likutį ir rudojo cukraus. Nupjaukite, atidarykite dar 30 minučių. Valgyk ir pakoreguokite prieskonius, pridedant druskos, pipirų ar sojos padažo. Patiekite karštais ryžiais ar makaronais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 402 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 135 mg |
| Natris | 1,148 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 48 g |