Praleiskite giliai keptų versijų sąnaudas ir riebalus. Kepti kukurūzų skvošo traškučiai yra traškūs, skanūs užkandžiai, kurie yra skanūs ir natūraliai saldūs. Jie ilgai neužima savo krosnyje ir yra daug sveikesni nei įprasti žetonai.
Ko jums reikia
- 1 didelis butternut skvošas
- Neprivaloma: 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus (ekstra virginės)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 F / 204 C.
- Supjaustykite apvaliąją, sėklų dalį, kurioje yra skvošas, ir palikite ją kitam receptui. Nulupkite skvošo kaklo kamieno galą. Supjaustykite storą odą.
- Nulupkite butternut skvošą į labai plonus ruošinius ar pjaustytuvus. Jie turėtų būti beveik skaidrūs. Norėdami tai padaryti, galite naudoti mandoliną , maisto perdirbimo pjaustytuvą, daržovių skustuvą arba peilį (būkite atsargūs!).
- Jei naudojate, supjaustykite skvošo griežinėliais su aliejumi. Naudokite savo "švarias rankas", kad atskirtumėte gabalėlius ir alyvą.
- Lininės kepimo skardos su pergamentiniu popieriumi. Viename sluoksnyje sutvarkykite butternuko skvošo griežinėlių kepimo lakštus (įsitikinkite, kad nė vienas sluoksnis nesuderinamas).
- Kepkite 20-35 minučių, kol lustai sukryžiuojasi, bet vis tiek ryškiai oranžinės spalvos, o ne visur.
- Jie gali atrodyti visiškai neaiškūs, kol jie vis dar šilti: išimkite iš orkaitės ir 10 min. Palikite kambario temperatūroje. Jie sugriebins kepimo būdus, kai jie išeis iš orkaitės.
- Jei po atvėsinimo laiko jie vis dar nėra trapūs, juos vėl įkiškite į 400 F / 204 C orkaitę 5-10 minučių.
- Pabarstykite druską, jei naudojate, per lustai. Nedelsdami valgykite arba perkelkite, kai atvėsinta iki kambario temperatūros, į hermetiškus konteinerius.
- Mikroschemos išlaiko savo krizę iki savaitės, bet gali būti saugomos iki mėnesio. Jei jie pradeda prarasti traškumą, įdėkite juos į 250 F / 120 C orkaitę 5 minutes.
Variacijos
Paleiskite su prieskoniais, be druskos arba vietoj jo. Jei norite, kad aštrus, pamaišykite žemuogių pipirų. Pabandykite apibarstyti mitybines mieles skonio, sūrio-y skonio. Džiovinti šalavijas puikiai tinka kukurūzų skvošui. Puikiai yra ir kario miltelių .
Išbandykite šį receptą su kitomis žiemos skvošo veislėmis. Moliūgų ir gilių skvošai gerai dirba. Skonio padaugintos žiemos skvošai, tokie kaip delikatai, yra skanūs, tačiau neuždirbkite tiek traškučių, tiek tokio paties kiekio paruošimo laiko.
Vienintelis žiemos skvošas, kuris yra visiškas lukštų nulupimas, yra spagečių skvošas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 48 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 2 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 0 g |