Moustos, dar žinomas kaip vynuogių misa , yra pagamintas iš šviežių vynuogių išspausti sulčių. Graikijoje rugsėjo vynuogių derliaus metu mes gaminame didelius kiekius, o tai puikus projektas vaikams. Jis gerai užsikrauna ir gali būti naudojamas visus metus.
"Moustos" yra naudojamas " petimezi" , senovėje žinomam vynuogių sirupui, kuris naudojamas kaip klevo sirupas, vynuogių misos pudingas ( Moustalevria ) ir įvairūs saldumynai.
Ko jums reikia
- 10-11 svarų žalios arba raudonos sezono vynuogės (su kekėmis, su stiebais)
- 1/3 puodelio medžio pelenų (arba 1/8 puodelio susmulkintų kiaušinių lukštų)
Kaip tai padaryti
- Jei naudojate medieną peleną, prieš pradedant naudokitės mediena pelenais. (Darbas valdomose partijose.)
- Didelėje vonioje išspauskite vynuoges rankomis (arba naudokite vynuogių spaudą, jei yra), kad gautumėte kuo daugiau sulčių.
- Vynuoges ir sultis supilkite per filtro, surinkite sultis dideliu dubeniu ar nerūdijančiu puoduku.
- Išmeskite odą, stiebą, sėklą ir bet kurią minkštimą.
- Jei naudojate kiaušinių lukštus, dabar juos pridėkite į puodą.
- Sultys užvirkite ir nuimkite nuo putų, kurios pakyla į viršų. Virinama 5 minutes.
- Palikite puodą degiklyje, išjunkite šilumą ir palikite 5 minutes, nuvalykite nuo putų, kad pakiltų į viršų. Išimkite iš šilumos ir leiskite visiškai atvėsti.
- Lėtai supilkite atvėsintą misą į talpyklas arba dubenį, atsargiai nenupleiskite nuosėdų. Aušinama vynuogių misa gali būti naudojama nedelsiant arba sušaldyta.
Pastabos:
- Aš padariau tai partijomis iš 11 svarų vynuogių tuo metu, nes mano puodą nebus laikyti daugiau sulčių. Tačiau, jei turite didelį puodą (omaro puodo tipo), galite padaryti daugiau.
- Arba apibarstykite vynuoges medienos pelenais ir padėkite juos į plastikinį maišą ("audeklo" tipo). Saugiai maišykite maišelį. Maišą padėkite į didelę vonią, padengti pėdomis plastikiniais maišeliais (dėvėti avalynę) ir stumti vynuoges. Sultys įpilkite į puodą (-us) virimui, kaip nurodyta aukščiau. Puikus linksmas vaikams!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 434 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 13 mg |
| Angliavandeniai | 112 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 5 g |