Šis lengvai šaltas mėlynių pyragas puikiai tinka pavasario ir vasaros linksmybėms ar ypatingiems šeimos maistams. Viskas, ko jums reikia iškepti, yra pyrago apvalkalas, tada užpildykite jį susiestą mėlynių įdaru.
Aš įtraukiau paprastą maisto ruošimo pyrago pyragą, tačiau nesijaudinkite naudoti receptą įsigytą šaldytą dribsnį ar šaldytą pyragą, o taip pat laikykitės pakuotės nurodymų dėl kepimo.
Ko jums reikia
- Dėl pyrago pyrago:
- 1 1/3 puodelio
- universalus miltai
- 1/2 (mažos) arbatinis šaukštelis
- 4 šaukštus šaldyti (arba sviestas, supjaustytas smulkiais gabalais)
- 3 - 6 šaukštai ledui šalto vandens
- Dėl "mėlynių užpildymo":
- 5 puodeliai plaunami ir paimami iš mėlynių (padalinta)
- 1 puodelis granuliuoto cukraus (
- padalintas )
- 1 puodelis vandens (padalintas)
- 1 šaukštelis citrinų žievelės
- 3 šaukštus kukurūzų krakmolo
Kaip tai padaryti
Namų pyrago pyragas ir kepimo instrukcijos
Įmaišykite miltų ir druskos maisto perdirbėjo dubenyje ir 5 - 6 kartus išmaišykite.
Pabarstykite sviesto gabalais arba supjaustykite miltus. Impulsas maždaug 6 kartus (1 sek. Sprogsta). Mišinys turėtų būti panašus į šiurkštus trupinius su mažais žirnių dydžio gabalėliais.
Pabarstykite miltų mišiniu po 4 šaukštus ledinio vandens, tada vėl uždėkite dangtelį ir impulskite apie 8-10 kartų.
Jei tešla vis dar trupa, kai suformuota į gumulėlį, pabarstykite dar daugiau ledo vandens, laiko šaukštą, ir dar kelis kartus. Tešla turi laikytis kartu, kai išspausite nedidelį tešlos kiekį rankoje.
Tešlą formuokite į diską, apvyniokite plastikine plėvele ir šaldykite maždaug 20 minučių.
Šildykite orkaitę iki 400 ° F (200 ° C / dujos 6).
9 colių pjovimo plokšteles supilkite tešlą į maždaug 11 colių skersmens ratą. Įdėkite į pyrago plokštelę ir fleitą, kaip reikalaujama. Padauginkite konditerijos padaugintą šakute. Paspauskite aliuminio folijos lakštą virš dugno ir virš mėsos pusių, tada užpildykite apie pusę su pečiais svogūnais arba džiovintomis pupelėmis. Tai padės tešlą išbudrinti. Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje, kol pyragas pradės šiek tiek spalvoti apie 10 minučių.
Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 375 ° F (190 ° C / Dujos 5). Nuimkite pyrago svorius ir foliją ir kepkite iki aukso rudos, apie 15-18 minučių ilgiau. Pažiūrėkite į pyragą dabar ir tada, kai jis pyrago. Jei pamatysite bet kokius burbuliukus, susidariusius apačioje, supjaustykite juos šakute ar peiliu.
Jei naudojate šaldytą pyragą ar šaldytą pyragą, laikykitės pakuotės nurodymų, kad kepate neužpildytą pyrago pyragą.
Taip pat žiūrėkite: Pyragai Konditerijos pagrindai
Mėlynių užpildymas
Keptuve sumaišykite 1 puodelį mėlynių, 3/4 puodelio cukraus, 3/4 puodelio vandens ir citrinų žievelės; užvirkite vidutinio karščio.
Sumaišykite likusius 1/4 puodelio cukraus su likusiu 1/4 puodelio vandens ir kukurūzų krakmolu; sumaišykite į verdančias uogas. Kuko apie 1 - 2 minutes arba kol sutirštės ir nurims.
Saunus.
Likusius 4 puodelius uogienes įdarykite į kepta pyrago lukštą. Šaukštą aušintu glazūros mišinį per uogas pyrago lukštelyje ir atvėsinkite iki nustatytos. Patiekite su lengvai subratuotu plakta grietine arba paruoškite atšildytus plakytus dribsnius.
Daugiau receptų
Mėlynių pyragas su kremo sūriu
Terio mėlynių pyragas
Vanilės pyragus pyragas
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 262 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 15 mg |
| Natris | 217 mg |
| Angliavandeniai | 49 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 2 g |