Sartheles Psites (graikų kalba: "σαρδέλες ριγανάτες", išreikštas sar-THEH-les ree-ghah-NAH-tes) yra mėgstamiausias patiekalas visoje Graikijoje ir yra lengvas. Recepte reikalaujama šviežių sardinių, česnako, raudonėlių, citrinų sulčių, alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų. Sunkiausia šio recepto dalis gali būti šviežių sardinių paieška - deja, konservai tiesiog neparagins. O kai tik gausite šiek tiek šviežių sardinių, tuomet valgysite juos tą pačią dieną - jie gerai neužšalės ir bus greitai pūti.
Graikija yra antras pagal dydį Europos pakrantė, todėl, žinoma, svarbi jų virtuvės dalis yra žuvys ir sardinės yra populiarios įvairovės. Sardinės yra ištrauktos iš jūros, pagamintos iš šviežių, bet minimalių ingredientų, ir tada tarnavo kaip užkandis ar lengvas įėjimas. Naudojant graikų raudonukės daro šį receptą tikrai autentiškas. Patiekite, kai draugai perka šiltą vasaros naktį - sardelės psites paliks net sardinių skeptikus ir įspūdį savo svečiams.
Ko jums reikia
- 2 iki 2 1/2 svarai šviežių sardinių
- Druskos ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- 2 šaukštai rigani (graikų oregano), daugiau ar mažiau skonio
- 5-6 gvazdikėlių česnakai, supjaustyti smulkiai
- 1/2 puodelio
- alyvuogių aliejus
- 1/2 puodelio šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 1/2 puodelio vandens
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 355 F / 180 C.
- Pašalinkite skardes ir žarnas iš sardinių, palikdami galvas sveikas.
- Saldainius įdėti į kepimo skardą ir viršuje su visais likusiais ingredientais, druska, pipirai ir raudonėliai skonio (ne šaukštai), purškiant lygiai.
- Kepkite maždaug 45 minutes, kol žuvys bus auksinės ir oda bus traškia.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 341 |
| Bendras riebalų kiekis | 19 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 64 mg |
| Angliavandeniai | 35 g |
| Maistinė lasteliena | 11 g |
| Baltymas | 11 g |