Kaip padaryti Gluhwein
Jūs galite tai žinoti kaip gluhwein arba glogg , bet tiesioginis vertimas, ką prancūzų kvietimas, vin chaud ar "karštas vynas" yra gana įdomus dalykas tai vadinti taip pat. Suteikta, vadinanti karštu vynu, paima šiek tiek romantikos ir paslapties, galinčios apsupti šio tradicinio atostogų laiko gėrimo, tačiau tai verčia žmones juoktis, ir tai nėra nieko.
Be abejo, galima parduoti daugybę iš anksto paruoštų, tiesiog karštų versijų, o kai kuriose iš jų netgi atsispindi regioniniai skirtumai tarp daugybės Europos sričių, kuriose Kalėdų laikais būdingas ryškus atšaldymas ore ir mulled vynas yra tradicija.
Tačiau namų gėlių vynas yra taip lengvas ir lengvai pritaikomas, galbūt norėsite išbandyti:
- Pirma, pirma, išpilkite butelį (750 ml) sauso raudono vyno * į vidutinį indą.
- Įpilkite 6 gvazdikėlių , 4 žvaigždutines anizas , 2 cinamono lazdelės ir 1/4 puodelio rudojo cukraus . Taip pat galite naudoti 2 kadagių uogas ir / arba 2 kardamono ankštus .
- Mažai sumaišykite mišinį, kad užpilkite žemą šilumą, maišydami, kad ištirpintumėte cukrų. Rimtai, jūs tiesiog norite, kad burbuliukai pradėtų formuotis palei keptuvės kraštus. Per daug burbuliukų reiškia per daug karščio, o kaitintis virsta alkoholiu, kuris yra toli nuo giraitės vyno, taip pat gali pakeisti per daug vyno pusiausvyrą ir sukelti nepageidaujamą rūgštumą prieskoniuose.
- Nors vynas šildo, supjaustykite 1 oranžine skiaute į griežinėlių (apie 1/4 colio storio yra geras) ir pridėti juos prie vyno. Nustatykite šilumą, kad vyktų labai švelnus tekinimas ir 10 min. Vynuokite.
- Padrąsinkite mišinį į puodelius ir pasidėkite karštu vandeniu - galėsite plaukioti vyno aliejaus apelsino skiltelę kiekvienoje puodelio dramatinio efekto.
Variacijos! "Mulled" vynas - net tinkamas gluhwein ar tradicinis " glogg" - turi tiek daug variantų, kokie yra gamintojams. Žaisk aplink kai kuriais žemiau esančiais skoniais (ar sugalvokite savo!), Kad sukurtumėte savo puikią šio maloningo šalto orų mėgstamiausio versiją:
- Padarykite paskutinį gėrimą saldesnį, pridedant daugiau cukraus, pridėkite tik vieną valgomą šaukštą, o po kiekvieno papildymo, kad išvengtumėte pernelyg saldaus.
- Vietoj rudojo cukraus naudoti kitokį skonį, naudokite medaus arba agavos sirupą.
- Pridėkite daugiau ar mažiau (arba nepaliekite) bet kokių prieskonių pagal savo skonį.
- Užpilkite visą muskato riešutų kepalėlį arba pridėkite keletą riešutų muskato riešutų į kiekvieną patiekalą.
- Įpilkite citrinos, kriaušės ar obuolio gabaliukus kartu su oranžine ar vietoj jo ( Meyer citrina yra ypač grazus tvistas).
- Įstumkite jį į antspaudą, pridedant protrūkį (ar daugiau) brendžio arba romo
- Sekite britų praktiką ir pradėkite nuo uosto vietoj sauso raudono vyno (šiuo atveju jums nereikia įdėti cukraus!).
- Vietoj sauso raudono vyno imituoti kai kurių vokiečių versijų ir naudoti vaisių vyną (aviečių vynas arba mėlynių vynas yra geros galimybės).
- Pridėti džiovintus vaisius, tokius kaip razinos, serbentai ar figos . Jei tai padarysite, prieš valgydami ar valgydami vynu užmirškusius vaisius, juos išmeskite.
* Vynas gauna prieskonius ir cukraus, pridėtas prie jo kartu su šiltu, bet jūs vis dar gerti. Viena vertus, nesutraukite banko puodelio, bet, kita vertus, būtinai naudokite vyną, kurį norėtumėte gerti.