Šie citrinų sviesto slapukai yra skanūs mažai sniego gobtukai, pilni ryškių citrinų skonio. Švelniai ištirpta citrinų žievelė ir citrinų sultys puikiai skonio slapukus, o miltelių pavidalo cukraus danga suteikia jiems ypatingų savybių. Slapukams pridedu susmulkintų graikinių riešutų, bet jie gali būti pagaminti iš susmulkintų pekano ar be riešutų.
Kepkite šias lengvai citrinų sviesto slapukus ypatingai progai ar šeimos gydymui. Jie puikiai tinka vakarėliams ar atostogoms. Kepkite juos Velykoms ar pavasario ar vasaros renginiui.
Receptas lengvai suskaidomas į vakarėlį arba išpuoso pardavimo įvykį. Žr. Keletą patarimų ir patarimų, kaip užšaldyti slapukus.
Ko jums reikia
- 1 3/4 puodeliai universalus miltai (8 uncijos)
- 1/4 arbatinio šaukštelio soda
- 1/4 arbatinis šaukštelis iš vyno rūgšties
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 puodelio sviesto (nesūdyto, minkšto)
- 2/3 puodelio cukraus (granuliuota)
- 2 šaukštelio citrinos žievelės (smulkiai tarkuotos)
- 1 didelis kiaušinis
- 3 šaukštai citrinų sulčių (švieži)
- 1/2 puodelio graikinių riešutų (smulkiai pjaustytų)
- 1/4 puodelio cukraus miltelių
Kaip tai padaryti
Šildykite orkaitę iki 350 F
Kepkite lakštą su pergamentiniu popieriumi arba lengvai supilkite indą.
Vidutinėje dubenyje sujunkite miltus, kepimo soda, vyno grietinę ir druską. Kruopščiai sumaišykite su šaukštu ar švilpimu. Atidėti.
Dideliame maišytuve su elektriniu maišytuvu kremu sviestą ir granuliuotą cukrų, kol jis bus šviesus ir purus, apie 4-5 minutes.
Įmaišykite kiaušinį ir citrinų nuosėdą į kremo mišinį, tada pridėkite citrinų sultis.
Palaipsniui maišykite miltų mišinį į pirmąjį mišinį, kol gerai sumaišysite.
Sulenkite susmulkintus graikinius riešutus.
Skalbiant rankas, tešlą formuokite į mažus kamuoliukus ir paruoškite ant paruošto kepimo skardos apie 2 cm atstumu. Slapukai skleisti tik šiek tiek.
Kepkite citrinos slapukus maždaug nuo 12 iki 16 minučių arba kol slapukai bus šiek tiek apibarstyti ant dugno.
Pašalinkite slapukus iš kepimo skardos į stalą ir leiskite jiems atvėsti.
Naudodami sietą ar sifterą, pabarstykite atvėsintus slapukus su konditerijos cukrumi.
Padaro maždaug 2-3 tuzino slapukus.
Patarimai ir variantai
- Jei užšaldysite slapukus, palikite miltelių pavidalo cukraus dangą. Slapukus įpilkite į konteinerius, atskiriamus vaško popieriaus lapais, ir užšaldykite iki 4 mėnesių. Atšildykite slapukus ir padėkite juos ant stovo. Perpilkite miltelių pavidalo cukrų.
- Išmeskite susmulkintus graikinius riešutus arba pakeiskite jas pjaustytais pekanais arba kepti riešutmedžio kokosu.
- Į miltų mišinį įpilkite džiovintų žemuogių levandų gėlių arbatinį šaukštelį.
- Jei naudojate sūdytą sviestą, šiek tiek sumažinkite druskos kiekį iki mažos 1/2 šaukštelio.
Tau taip pat gali patikti
Lengvi citrininiai sausainiai su pudingu
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 130 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 48 mg |
| Natris | 161 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |