Ši turtinga, aksominė sriuba supakuoja klasikinį brie ir šviežių obuolių derinį. Sūris sukuria nuostabų pikantišką ir aštrų sriubos skonį, tuo pačiu sukuriant labai gražią kreminę tekstūrą. Obuoliai ir prieskoniai suteikia įdomų skonio gylį. Tai tikrai taps kiekvieno mėgstamiausio komforto sriuba. Puikus pradinis bet kokiam patiekalui, o duona papildo šią sriubą pati maistu.
Ko jums reikia
- 8 uncijos
- Brie sūris (nupjauta žievelė, supjaustyta kubeliais)
- 2 dideli obuoliai (nulupti, šerdimi ir supjaustyti 1 colio kubeliais)
- 1 saldus geltonas svogūnas (nuluptas ir grubiai supjaustytas)
- 1 stiebas saliero (grubiai pjaustytas)
- 2 1/2 puodeliai vištienos (ar vandens)
- 3 šaukštai sviesto (nesūdyto)
- 2 šaukštai miltų
- 1/4 puodelio
- sunkus kremas
- 1/2 šaukštelio baltos spalvos pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis
- kmynų
- 1 arbatinis šaukštelis
- imbieras
- Druska, pagal skonį
- Garnyras: maža krūmų grupė (supjaustyta 1/4 colio skersine kryptimi)
- Garnyras: 1/2 šaukštelio šviežiai rauginto muskato
Kaip tai padaryti
- Ištirpinkite sviestą didelėje puodo vietoje vidutine karštyje.
- Įpilkite svogūnų, obuolių ir salierų. Saute iki minkštos (apie 8-10 minučių).
- Įmaišykite miltų, kad pagautumėte rožę (tai bus tai, ką supjaustos sriuba) ir toliau virkite dar 2 minutes.
- Supilkite viščiuką ar vandenį, tuo pačiu toliau maišydami mišinį.
- Įpilkite baltųjų pipirų, kmynų ir imbiero. Užvirkite.
- Sumažinkite temperatūrą, užgerkite ir 15 minučių virkite.
- Išmaišykite mišinį iš šilumos ir tyrės maišytuve ar maisto perdirbimo aparate.
- Grąžinkite išplautą mišinį į puodą ir grąžinkite į vidutinę temperatūrą.
- Įdėkite sūrio kubelius. Po to, kai sūris ištirps, gerai sumaišykite.
- Įpilkite druskos pagal savo skonį.
- Prieš šveičiant sunkia grietinėle ir užpilkite česnakais ir muskatu.
- Patiekite su gera duona.