Šių kepta česnakų krevetė yra patiekiama su lengvu sviesto panardintu padažu.
Marinatas šiems krevetėms užtruks apie 5 minutes, kad būtų galima sujungti, ir puikiai pagardina krevečių. Marinade naudojau laimo sultis, bet citrinų sultys būtų labai skanus.
Pompa yra puikus sviesto, česnako, citrinų, karšto padažo ir Vorčesteršyro derinys. Vietoj karšto padažo pridėti šiek tiek azijietiško stiliaus čili (pastoviosios) ar šrirachos padažo.
Serve krevetės salotų lapuose arba sumaišyti šviežiose žalumynuose kartu su nedideliais sviesto suplakimo indais. Krevetės puikiai tinka ryžiams ir keptiems vasaros skvošams ar baklažanams. Arba pridėkite krevečių prie išmestų salotų.
Ko jums reikia
- 2 svarai
- jumbo krevetės
- 1 didelis gvazdikėlių česnakas (sumaltas ir maltas)
- 1/2 šaukštelio
- Košerinė druska
- Sultys iš 1 kalkių arba citrinos
- 1/3 puodelio
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- Dėl česnakinio sviesto:
- 1/2 puodelio sviesto
- 1 šaukštelis Worcestershire padaže
- Sultys 1/2 citrinos (arba apie 1 šaukštą)
- 1/8 šaukštelio karšto pipirų padažas (pvz
- Tabasco )
- 1 didelė česnako skiltelė (smulkinta ir malta)
- Dash kosher druska
Kaip tai padaryti
Iš krevetes nuimkite lukštus, paliekant uodegas nepažeistas. Išrinkite krevečių, * tada nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu.
Nereaktyvioje talpyklėje su užtrauktuku uždarytą maisto laikymo maišelį arba dubenį sujunkite 1 susmulkinto česnako skiltelę, 1/2 arbatinį šaukštelį košerinės druskos, vienos kalkių ar citrinų sulčių ir alyvuogių aliejaus.
Įdėti krevetes dubenyje; gerai sumaišykite.
Uždenkite arba užsandarinkite ir 2 valandas šaldykite krevečių, kartais pasisukate, kad marinatas būtų padengtas krevetėmis.
Šildykite anglį arba dujinį grotelį, kad karštas .
Sutepkite marinuotą krevetę ant keptuvių ** ir kepkite nuo 5 iki 6 colių nuo ugnies maždaug nuo 8 iki 12 minučių, dažnai sukdami. Krevetės bus nepermatomos, ryškios baltos ir rožinės spalvos.
Tuo tarpu mažame pyraguje per mažą ugnį supilkite sviestą. Įdėkite Worcestershio padažą, 1/2 citrinos, karšto pipirų padažo, 1 gvazdikėlio susmulkinto česnako ir košerinės druskos sulčių. Karštis 1 minutę. Patiekite mažuose patiekaluose su kepta krevetėmis.
* Vienas, slinkiantis nugarą, yra krevečių žarnų traktas, jis gali būti skaidrus arba pilkas arba juodas. Valgymams nevaldomos jokios žalos, tačiau jie gali būti nemaloni smėlingesni. Norėdami pašalinti veną, paleiskite mažo, aštrio iškirptojo peilio galą žemyn krevečių ilgio. Atlaisvinkite veną peilio galu ir ištraukite.
** Jei naudojate kaitlentės grotelę, užkandžiai yra neprivalomi. Jei nuspręsite pagardyti krevetes, nuimkite uodegas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 718 |
| Bendras riebalų kiekis | 44 g |
| Sotieji riebalai | 18 g |
| Nesočių riebalų | 20 g |
| Cholesterolis | 515 mg |
| Natris | 1,563 mg |
| Angliavandeniai | 27 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 58 g |