Oranžinis glazūruotas kumpis yra puikus ypatingo įvykio kumpis, pvz., Galite būti Kalėdų, Velykų, gimtadienių ar kitų didžiųjų šeimos susibūrimų ar vakarėliams. Tai bus puikus dėmesys į valgį ir bus pasiruošęs, kad jūsų šeimos maisto fotografai taptų arti.
Nors jis atrodo gražiai, jį iš tiesų labai lengva paruošti. Oranžinė glazūra yra paprastas ir skanus. Jūs naudosite visiškai paruoštą kumpį, todėl nerimaujate, kad krosnies nelaimė su nevirta mėsa. Pagrindinis rūpestis turėtų būti kumpio perpylimas ir jo išdžiūvimas. Tavo tikslas yra tiesiog šildyti ir suteikti glazūrai karamelizuoti ir suteikti papildomų skonio gelmių.
4 kilogramo be kaulo kumpis taps 10-12 žmonių, kol jūs neturite svečių, kurie pakrautų savo plokštelę ir šertų kumpį.
Ko jums reikia
- 1 be kaulų rūkyta kumpis (konservuoti arba visiškai virti, apie 4 svarus)
- 1 puodelis / 10 uncijos apelsinų marmeladas
- 1/2 puodelio apelsinų sulčių
- 1 šaukštas garstyčių (paruošta)
- 1/4 šaukštelio gvazdikėlių (žemės)
- 1/4 arbatinio šaukštelio imbiero (žemės)
- 1/2 puodelio razinos
Kaip tai padaryti
- Vieta kumpio ant stalo keptuvėje, riebalai pataisa į viršų ir įvertinkite riebalus, kad įstrižainiai būtų supjaustyti, kad sukurtų deimanto modelį.
- Kepkite kumpį 325 F temperatūroje 1 valandą ir 15 minučių.
- Maistą karštą padaže sumaišykite marmeladą, apelsinų sultis, garstyčias, gvazdikus ir imbierą. Sunku 5 minutes.
- Šaukštą pusę oranžinio mišinio per kumpį ir toliau kepti 30 minučių.
- Į raziną pridėkite likusį oranžinį mišinį ir patiekite jį su kumpiu kaip prieskonį.
Gvazdikėlio ar ne prie kriaušės
Kai kurie virėjai mėgsta taškyti kiekvieną deimantą su visa gvazdikėlio, kad sukurtumėte dygliuotą efektą. Tai yra jūsų pasirinkimas, jei norite padaryti šį pristatymą. Jei taip, jums reikės pridėti visą gvazdikėlių ingredientų sąrašą. Tačiau dabartinė kulinarinio rato filosofija yra ta, kad jūs neturėtumėte tarnauti nieko, nevalgomo kaip garnyras. Jūs jau turite skiltelės prieskonių, glazūruotą mėgautis kiekvienu įkandimu. Jūs tikriausiai nenorite, kad svečiai turėtų nemalonų įkandimą į medieną turinčią visą gvazdikėlį, kurį jie turi išmesti savo servetėlėmis. Bet jei jums patinka tokia tradicija, naudokite visas gvazdiklius ir tada pašalinkite jas, kol pjausite ir naudosite kumpį.
Variacijos
Oranžinė marmeladas yra klasikinis glazūros ingredientas, tačiau daugelio rūšių konservai bus kumpio glazūra. Galėtumėte pakeisti persikų arba abrikosų konservus, jei jie yra tie, kuriuos turite.
Daugiau keptų glaistytų kumpio receptų
- Kumpis su alaus glaistu
- Kepta kiautė su rudos cukraus garstyčių glazūra
- Kepta kiaulelė su paprastu persikų ir garstyčių glaistu
Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
---|---|
Kalorijos | 384 |
Bendras riebalų kiekis | 15 g |
Sotieji riebalai | 4 g |
Nesočių riebalų | 7 g |
Cholesterolis | 118 mg |
Natris | 2,120 mg |
Angliavandeniai | 30 g |
Maistinė lasteliena | 2 g |
Baltymas | 33 g |