Švelniai prieskoniais garstyčiomis ir Burbono padažu puikiai pagyvina kiaulienos išspaudas. Kiauliena marinuojama 4 valandas arba per naktį, todėl planuojate pradėti receptą anksti. Nors šis receptas reikalauja laiko, kad marinuotų, tai labai lengva surinkti, o faktinis virimo laikas yra palyginti trumpas. Mažai iš anksto suplanuokite vieną skanų vakarienę. Šis receptas idealiai tinka pietų vakarėliui, kurio metu norėtumėte gauti didžiąją valgomojo ruošimo dalį prieš atvykstant svečiams. Tai taip pat padeda sutaupyti dalį valymo.
Minkštimas yra mėsos pjaustymas, kuris eina palei gyvūno stuburą. Kadangi šis raumenys paprastai naudojamas tik laikyti, tai laikomas vienu iš mažiausiomis mėsos gabalėliais. Kiaulienos išspaudos - tai skanus ir ekonomiškas alternatyva jautienos išpjaustymui, neprarandant švelnumo.
Keptuose ir keptuose kiaulienos išpjautos medalionuose pagaminami skanūs sumuštiniai, ir jie yra pakankamai elegantiški ypatingam valgiui .
"Real Kentucky" burbonas naudojamas padažo sukūrimui. Nors šis padažas naudoja alkoholį, dauguma jo sudeginama virimo procese, paliekant skonį. Jūs neturėsite jokio alkoholio, vartojamo kurdami burbonų padažą, padarinius.
Ko jums reikia
- 1/4 puodelio Kentukio burbonas
- 1/4 puodelio lengvo sojų padažas
- 1/4 puodelio rudojo cukraus (supakuota)
- 2 didelės gvazdikėlių česnakai (kapotos)
- 1/4 puodelio Dijono garstyčių
- 1/2 arbatinį šaukštelį imbiero miltelių (arba 1 arbatinį šaukštelį smulkiai supjaustyto šviežio imbiero)
- 2 šaukšteliai Worcestershire padaže
- 1/4 puodelio augalinio aliejaus
- 1 brūkšnys karštas padažas
- 2 kiaulienos nugarinės (apie 1 1/2 iki 2 svarų)
Kaip tai padaryti
- Maišytuve ar maisto perdirbe sumaišykite burbonas, sojų padažas, rudasis cukrus, česnakai, garstyčios, imbieras, Worcestershire padažas, karštas padažas ir aliejus; impulsas iki lygus.
- Vieta duona ir marinatas maisto laikymo maiše; šaldytuvas 4 valandas arba naktį.
- Virkite 4 colius nuo karšto medžio anglies ugnies 15 - 25 minučių arba kol kiauliena pasiekia viduje 165 laipsnių ir centre nebėra rožinė.
- Valgykite retkarčiais. Supjaustykite 1/2 colio storio skiltelėmis, kad padėtumėte.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 444 |
| Bendras riebalų kiekis | 18 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 126 mg |
| Natris | 858 mg |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 45 g |