Tai kur prasideda. Sukurkite savo tortiljes yra įvairių rūšių vartai, nes jais pasiduoda virti, gaminant maistą nuo nulio.
Kita priežastis yra vartai, kad taip lengva - tai tiesiog vanduo ir miltai. Ir vis dėlto, kai tai padarysite, tai nieko nepanaikins. Greitai jūs suprantate, kad turite pakelti savo "taco" žaidimą visoje lentoje. Taigi vietoje vietinės jautienos su pagardos pakeliu, dabar jūs paimkite jautienos keptuvę arba kiaulienos pečių, su lauro lapais ir viskuo.
Tas pats pasakytina ir apie pupeles. Nė vienos konservuotos pupelės niekada nebus pakankamai geros šių tortilijų. Taigi, jūs pagamiate mėsą, kepinate pupeles, gaminate tortilijas, o prieš tai žinote - wham! tu esi atliktas namų virėjas.
Ir visa tai prasideda nuo šių paprasčiausių kukurūzų tortilijų.
Ne todėl, kad niekada neperkirsite tortilijų. Tai nėra atvejis. Taip pat negalima pasakyti, kad jūsų naminiai tortilai yra objektyviai ar netgi tikėtini, kad jie būtų "geresni" nei parduotuvėje nusipirkti. Tai daugiau apie tai, kad jūs padarėte juos patys. Dabar turite variantų.
Kalbant apie pasirinkimo galimybes, kai padarysite tešlą, galite ją išvynioti su riedėjimo kaiščiu arba naudoti ketaus tortiljinį spaudą, kuris yra daug lengviau ir smagu daryti. Stick su ketaus, nors. Aliuminio variantai yra pigesni, bet jie pradeda deformuotis ir jūsų kartiliai pasidaro nuostabios.
Galiausiai, greitas žodis apie masa harina. Tai miltai, pagaminti iš įprastos lauko kukurūzų (dar žinomų kaip kukurūzai), kurie sumaišomi šarminiu tirpalu, po to išdžiovinami ir sumalami. Priklausomai nuo to, kur esate, jūs jį surasite prekybos centre arba turėsite pasiimti "Mercado". Tai taip pat gali būti pažymėta masa harina de maiz, arba kukurūzų masa mišinys.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai masa harina
- 1 1/2 puodeliai vandens (karštas)
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite miltus ir vandenį dideliu dubeniu ir sumaišykite, kad gautumėte tešlą. Mėsa keletą minučių, kol ji tolygiai išdžiūsta, tada uždengiama virtuviniu rankšluosčiu ir atpalaiduojama 30 minučių.
- Tešlą iškepkite į mažus kamuoliukus tarp delnų ir tvirtai spauskite tortiljetės spaudoje. Tai padeda sulyginti spaudą su plastikine plėvele, kad tešla neliptų. Galite pakoreguoti rutulių dydį, kai jį pakabinsite.
- Šildykite keptuvę vidutiniškai aukštai. Kai kiekviena tortiljė yra paspaudžiama, galite ją šildyti ant keptuvės maždaug per minutę iš kiekvienos pusės arba galbūt šiek tiek ilgiau, priklausomai nuo to, kiek norite šviesos ar tamsos.
- Šiuo metu jie yra pasirengę tarnauti arba naudoti "tacos" ar kt. Jei turite likusias liekanas, galite jas laikyti šaldytuve keletą dienų arba kepti jas į tostadas arba tortiljinius žetonus .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 69 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 2 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |