Tailando Tom Yum vištienos kvapai yra tokie neįtikėtini, ši patiekalas greitai taps viena iš jūsų vakarienės mėgstamiausių. Nors jūs taip pat galite nusipirkti iš anksto pagamintos Tom Yum pastos parduotuvėse, manau, kad mano namuose yra be galo pranašesnis, nes visos žolelės ir prieskoniai yra švieži, nesupakuoti ar konservuoti. Tai skamba sudėtinga, tačiau taip nėra. Tiesiog sumaišykite visas makaronų sudedamąsias dalis mini maišytuvu arba maisto perdirbėju (arba tiesiog sumaišykite ir sumaišykite), tada supjaustykite vištieną ir kepkite. Lengvas ir fantastinis! Norint gauti geriausius rezultatus, visada naudokite sveiką vištienos būgną su odeliu.
Ko jums reikia
- 1-5,5 svarai (apie 550 kilogramų) vištienos kumštelių, oda paliekama
- 1-2 askaloniniai česnakai, supjaustyti plonais griežiniais arba 1/4 puodelio malta purpurine svogūna
- 4 šaukštai malta
- citrinžolės , šviežios arba sušaldytos paruoštos (prieinama Azijos maisto parduotuvėse)
- 5 gvazdikėlių česnakai
- 1 piršto dydžio gabalas
- šviežias galangalas ARBA imbieras, supjaustytas smulkiai
- 1-2 šviežios raudonos čili, supjaustytos griežinėliais, arba 3/4 - 1 arbatinis šaukštelis džiovintų išspaustų čili iš prieskonių praėjimo, pagal skonį
- 1/4 puodelio šviežios spaustos laimo sultys
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 2 šaukštai žuvies padaže
- 1 šaukštas sojos padažas
- 3/4 šaukštelio
- krevetės pasta , AR 1 papildoma šaukštelis žuvies padaže
- 1/2 puodelio šviežios kapotos koriandras / cilindro, lapai ir stiebai
- 1 šaukštas rudojo cukraus
- 3 šaukštai kokoso pieno, OR pakaitinis pieno kremas
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F
- Nustatykite vištienos gabaliukus plokščiame kepimo indelyje, pvz., Lazanoje. Būtinai palikite odą - didžioji riebalų pertekliaus koncentracija išsikraus į indą, tuo tarpu kažkas, kas liko, padės skonį patiekti.
- Likutis sudedamąsias dalis sudėkite į mini maisto pjaustyklę arba maisto perdirbimo įmonę.
- Blitz gerai sukurkite kvepiančią Thai Tom Yum padažą. Atkreipkite dėmesį, kad taip pat galite naudoti pestle ir skiedinį, kad sukurtumėte pastą, tada galų gale sumaišykite su skystu ingredientu. Arba tiesiog sumalkite visas sudedamąsias dalis ir sumaišykite.
- Skonio tyrimas - druskos ir prieskonių padažas, pridedant daugiau žuvies padažų, jei norite, kad jūsų druska būtų spicier.
- Užpilkite padažu per vištieną, supjaustykite gabalus į padažą.
- Įdėkite į šaldytuvą, kad marinuotumėte 30 minučių (arba iki 24 valandų); tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 350 F
- Kepkite (atskleisti) 1 valandą. Iš dalies kepkite kepant, išimkite iš orkaitės ir pasukite vištienos gabaliukus į padažą, sumaišykite padažą ir purvinkite vištieną. Jei jūsų kepimo indas tampa sausas, pridėkite šiek tiek vandens (karšto vandens, jei naudojate stiklinę kepimo indą).
- Grįžkite į orkaitę, kol vištiena bus auksinės rudos spalvos ir blizgios.
- Patiekite su ryžiais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 500 |
| Bendras riebalų kiekis | 26 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 119 mg |
| Natris | 1,133 mg |
| Angliavandeniai | 26 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 42 g |