Šios skrudintos bulvės yra virtos kumpiu, svogūnais ir pagardais, kad pasimėgautų vienos dienos patiekalais.
Į šį skanų patiekalą sumaišytos bulvių traškuotos griežinėliais ir kumpio kubeliai. Sudedamosios dalys pirmą kartą paruoškos, tada jie sujungiami kepimo indu ir skrudinami iki tobulumo. Man patinka šis patiekalas su svogūnais, bet jūs tikrai galite tai padaryti be svogūnų. Tai gaivus, žemiškas patiekalas, puikus pasirinkimas pusryčiams, pietų ar vakarienei, ir tai yra puikus būdas naudoti likusį kumpį.
Ko jums reikia
- 3 - 4 šaukštai alyvuogių aliejaus, rapsų aliejaus, kiaulinių taukų arba ančių riebalų
- 2 svarai bulvių, supjaustytos ir supjaustytos į 1/4 colių raundų *
- 12-16 uncijos kumpis, supjaustytas 1/2 colių kubeliais **
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas ir supjaustytas
- 2 gvazdikėliai česnakai, malta
- 2 šaukštai kapotų šviežių petražolių
- 1 šaukštelis koserinės druskos
- 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
- Ištirpinkite arba šildykite 3 šaukštus riebalų didelėje, sunkioje geležies ar nešiklio keptuvėje vidutinio ir aukšto šilumos. Įpilkite bulvių griežinėliais ir virkite, dažnai maišydami, kol jie yra šiek tiek rudos ir iš dalies virti. Pašalinkite juos į didelį dubenėlį ir atidėkite.
- Į keptuvę įpilkite kumpio ir svogūno ir tęskite kepinimą, maišydami, kol svogūnai bus permatomi ir šiek tiek rudi, o kumpis vietose pradeda kurti rudą. Jei reikia, į keptuvę įpilkite dar vieną šaukštą riebalų. Įmaišykite česnaką ir kepkite 1 minutę ilgiau.
- Šildykite orkaitę iki 400 F
- Lengvai sutepkite arba sutepkite didelę kepimo indą ar keptuvę, apie 2 1/2 į 3 kv.
- Perpilkite kumpio ir svogūnų mišinį į dubenį su bulvėmis. Pabarstykite šviežiomis kapotų petražolėmis, košerine druska ir pipirais ir švelniai juosmeskite, kad kruopščiai sumaišytų ingredientus.
- Perpilkite mišinį į didelį, lengvai riebalų kepimo indą ar indelį. Kepkite maždaug 20 minučių arba kol bulvės bus švelnios ir gražiai supjaustos.
* Aš naudoju raudonąsias nulupusias bulves. Rausvos bulvės arba "Yukon" auksas taip pat dirbs, nulupus arba nulupus.
** Naudokite liekamą kubinį kumpį arba kubeliu supjaustytą kumpio gabalėlį.
Ekspertų patarimai
- Dėl papildomos spalvos ir skonio į keptuvę kartu su česnakais įpilkite apie 1/2 puodelio raudonųjų ar žalių paprikų.
- Į bulvių su kepsnine įdarykite vieną ar dvi supjaustytas morkas.
- Išmeskite kumpį ir naudokite 1 1/2 - 2 puodelius likusių kubelių kepta kiaulienos arba jautienos receptą. Įtraukite į keptuvę kartu su česnaku ir virkite 1-2 minutes.
Tau taip pat gali patikti
Kreminės žaliosios bulvės su kumpiu
Čederio bulvių gratinas su kumpiu
Mažoji bulvių viryklė su kumpiu
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 278 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 43 mg |
| Natris | 1,168 mg |
| Angliavandeniai | 41 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 17 g |