Nors moliūgai kilę Centrinėje Amerikoje, sėklos grįžo į Rytų Europą, kur greitai tapo mėgstamomis moliūgai.
Bulgarai mėgsta skrudintas sėklas ir pjūklą kaip pyragaičių, tokių kaip banitzi, įdaru . Lenkai jį mėgsta moliūgų sriuboje , moliūgų troškintuvuose ir moliūgų raugintuose kapuose .
Moliūgų sviestas yra mažai cukraus ir paprasta padaryti, ypač jei pradedate su konservuotų moliūgų. Tai puikus šeštadienio ir pietų projektas su vaikais.
Tiesiog nepamirškite, kad Nacionalinis maisto produktų konservavimo centras teigia: "Namų konservavimas nerekomenduojamas moliūgų sviestui, bet kokiam maltos ar pūstos moliūgų ar žiemos skvošui".
Vienintelis būdas konservuoti moliūgų ir žiemos skvošą yra kubeliai. Taigi, kai jūs gaminate moliūgų sviestą, šaldykite ir naudokite jį per tris savaites arba užšaldykite iki vienerių metų, tačiau NENURODYKITE vandens vonioje .
Ko jums reikia
- 1 svaras pyragas moliūgų (nuluptas ir kubas) (arba 1 (15-uncija) gali moliūgų (ne pyragas mišinys))
- 1/2 puodelio vandens
- 1/2 į 1 puodelį cukraus
- 1 šaukštelis cinamono
- 1/4 arbatinio šaukštelio imbiero
- 1/4 arbatinio šaukštelio muskato
- 1/8 šaukštelio gvazdikėlių
Kaip tai padaryti
- Padėkite moliūgą ir vandenį į puodą. Užvirkite, sumažinkite šilumą iki žemo lygio ir virkite, kol moliūgai sugrius. Padarykite per sietą ar maisto gamyklą. Jei naudojate konservuotą moliūgą, praleiskite šį žingsnį ir paimkite žemiau.
- Sumaišykite moliūgų tyrę su cukrumi ir prieskoniais ir pasirinkite vieną iš šių kepimo būdų.
- Po virimo, įdarykite karštą moliūlo sviestą karštomis sterilizuotomis indelėmis, palikdami 1/4 colio viršutinę dalį. Uždenkite karštais steriliais dangčiais ir žiedais.
Pastaba: Nacionalinis maisto produktų konservavimo centras sako: " Namų konservai nerekomenduojami moliūgų sviestui arba bet kokiam mėsos arba pūsto moliūgo arba žiemos skvošui". Vienintelis būdas konservuoti moliūgų ir žiemos skvošą yra kubeliai. Taigi, kai jūs darote moliūgų sviestą, šaldykite ir naudokite per tris savaites arba užšaldykite iki vienerių metų, tačiau NENURODYKITE vandens vonioje.
Moliūgų gaminimo būdai
- Lėtai viryklė : vietoje saldintos minkštimo į lėtą viryklę su dangteliu iš dalies, kad garų pabėgti. Nustatykite mažai ir kepkite, kartais maišydami, 6 1/2 valandas arba per naktį arba iki pakankamai storio, kad sviestas nebenotų šalia šaukšto.
- Mikrobangų krosnelė: vietoje saldintos minkštimo laikykitės mikrobangų krosnelėje saugaus dubenėlio ir kepkite 20 minučių, dažnai maišydami iki pakankamai storio, kad sviestas nebūtų užsikimšęs šaukštu.
- Stovetop: saldintą minkštimą įdėkite į vidutinį indą ir virkite vidutiniu ir žemu karščiu, dažnai maišydami 1-2 valandas arba iki pakankamai storio, kad sviestas nenukristų nuo šaukšto.
- Orkaitė: kaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių. Saldintą minkštimą įdėkite į karščiui atsparią pyragėlio patiekalą ar keptuvę. Kepkite, kartais maišydami, 1-3 valandas arba iki pakankamai storio, kad sviestas nebenotų iš šaukšto, kai jis apverstas aukštyn kojomis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 6 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1 mg |
| Angliavandeniai | 1 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |