Daržovių gratinas yra toks puikus, universalus patiekalas. Tai puikus patiekalas, kuris puikiai tinka daugeliui mėsos ir žuvies patiekalų . Tada valgykite didesnę dalį ir turite puikų pagrindinį patiekalą paprastoms pietoms ar net pietums, į šoną pridėkite susmulkintą duoną ir taip pat turite įdarą.
Mažiausias slapto ingrediento, naminių paukščių prieskonių, užuominas yra beveik nepastebimas, paslėptas sūrio ir žalios daržovių mišinyje, tačiau patiekalas tampa itin sudėtingas. Jei jūs patiekite šį patiekalą vegetaras, tada palikite paukščių atsargas.
Ko jums reikia
- 1 mažas svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai
- universalus miltai
- 3/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio malto juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio
- paukštienos prieskoniai
- 1 1/2 puodeliai tvirto pieno
- 1 svaras brokoliai, kapotas
- 2 puodelius supjaustyto lapo špinatų
- 1 svaras cukinijos, kapotų
- 1 1/2 puodeliai susmulkinto kantalo sūrio (pakaitinio čederio)
- 3 šaukštus sviesto, ištirpęs
- 1 puodelis džiūvėsių
- 1/4 puodelio parmezano sūrio
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 F ir sumaišykite didelį gratino patiekalą.
- Prie vidutinio karšto vandens padaže supilkite alyvuogių aliejaus 5 minutes padažu. Pabarstykite miltus ant svogūnų ir 30 sekundžių sekite mišinį. Į indą įpilkite druskos, pipirų, paukščių prieskonių, pieno ir nuolat maišykite 3-5 minutes, kol padažas sutirštės.
- Išmaišykite paruoštus brokolius, špinatus, cukinijas ir sūrį į padažą, sumaišykite mišinį tik su kepsniu, tada išmaišykite į sviesto grutino patiekalą. Sumaišykite lydytą sviestą, duonos trupinius ir 1/4 puodelio Parmezano sūrio ir pabarstykite džiūvėsius ant gratino.
- Kepkite brokolių gratiną į pašildytą orkaitę 30-40 minučių, kol ji bus karšta ir švelniai, daržovių saldūs ir duonos trupiniai pasidarys aukso rudos spalvos.
Alternatyvos
Dėl šio universalumo galite išjungti daržoves pagal savo skonį, sezoniškumą ar portfelį. Šis receptas priklauso nuo žalių daržovių, tačiau nėra priežasčių neišpilti keletą grybų arba užpilti pora mėsingų pomidorų gabalėlių.
Šis klasikinis receptas yra "Cantal". "Cantal" turi labai savitą skonį, kuri puikiai veikia daržoves. Galite išjungti sūrį savo pageidavimams, ozos sūris ar sūrio purumo sūris taip pat gerai dirba.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 326 |
| Bendras riebalų kiekis | 18 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 42 mg |
| Natris | 526 mg |
| Angliavandeniai | 28 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 14 g |