Šioje be glitimo receptą naudokite juodą, raudoną ar baltą kvinoją (arba 3-jų derinį), skirtą pagrindinei garintai quinoa. "Quinoa" yra pusbrolis amarantui ir yra viena iš seniausių inkų maisto produktų. Tai baltymų ir vitaminų turtingas maistas, o griežtai kalbant tai yra sėkla, kvinoja yra valgoma kaip grūdai ir yra puikus pasirinkimas žmonėms, kurie stebi jų grūdų suvartojimą. Jis turi išskirtinę aminorūgščių profilę ir kartu su amarantu turi didžiausią visų grūdų baltymų kiekį. Kvinoja stiprina visą kūną, ypač inkstus. Ne tik kvinojau yra daug baltymų, ji yra daug kalcio, geležies ir B vitaminų. Tai daro puikius salotos ir gali būti išmesti alyvuogių aliejumi, kapotų žolelių, likusių skrudintų butternut ar kitų žiemos skvošas ar skrudintų veggies. Galite pridėti daugiau vandens ir pasukti į "Quinoa Porridge", arba sumaišykite į skanius kepinius Moliūgų ir Quinoa Pudingas su obuoliais ir figais . Jis gali būti naudojamas sriubose, keptuose gaminiuose ir salose, tiek šiltoje, tiek šaltyje. Visada nuskalaukite savo kvinoją, kad pašalintumėte karštą dervingą saponiną, kuris yra vietinis augalas. Dauguma komerciškai parduotų kinojonų jau buvo išplautos, bet aš visada man skalauti. Likutis kvinojaus laikys, atšaldomas 2-3 dienas.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai vandens
- 1 puodelis kvino
- 1 žiupsnelis druska (jūra)
Kaip tai padaryti
Praskalauti kvinoją ir gerai ištuštinti. Įdėkite vandenį, kmyną ir jūros druską nedidelėje, sunkioje dugno indelyje. Padėkite per vidutinišką aukštą šilumą, kol ji užvirs. Mažinkite šilumos kiekį, vieną kartą įmaišykite ir uždėkite puodą. Virkite kinoją 18-20 minučių, kol vanduo bus absorbuotas. "Quinoa" taps šiek tiek permatoma, o maždaug "uodega" tarsi virsta. Leiskite jam sėdėti 5 minutes nuo liepsnos.
Pumaukite kinoją šakute. Copyright 2014 by Jen Hoy
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 74 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 107 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 3 g |