Paprastas jautienos ir daržovių mišinys daro neįtikėtinai skanų sriubą. Sultinys gauna savo nuostabų skonį iš Italijos žolelių, svogūnų sriuba, pomidorų padažo ir parmezano sūrio. Išskyrus virtus makaronus, rezultatas panašus į minestrone.
Ši sriuba yra puikus atspirties taškas, ir yra daug kitų daržovių, kurias galite pridėti. Kai kurios galimybės apima visą kukurūzų kukurūzą, supjaustytą rutabagą arba pastinaką, džiovintus konservuotus karališkus pupelės arba puikius šiaurines pupeles ir grybus. Arba įpilkite užšaldytų ir švelnesnių daržovių prieš 30-41 minutes (pvz., Anglies žirneliai, supjaustytos žaliosios pupelės, sumaišytos daržovės). Jei neturite makaronų, sriuboje naudokite ditalinus ar mažus kriauklės. Jei žievelės sriuba (arba jei bandote išvengti raudonos mėsos), apsvarstykite galimybę naudoti gruntinius kalakutus arba šiaudines viščiukes.
Norėdami gauti daugiau skysčių, įpilkite 14,5 uncijos kanapių iš Italijos pagardintų pomidorų su sultimis arba pridėkite papildomą puodelį jautienos ar vandens. Sriuba gerai užsikrauna. Padarykite dvigubą partiją ir užšaldykite pusę tolesnio maisto.
Patiekite šią skaniai sriubą su šviežiai keptais sausainiais ar kepiniais . Saldūs pietūs ar vakarienė, patiekiami su sumuštiniais arba išmestais salotomis.
Ko jums reikia
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 lb malta jautiena
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/4 šaukštelio raudonėlio
- 1/4 arbatinio šaukšto baziliko
- 1/4 arbatinis šaukštelis
- pagardinta druska
- 1 (1-uncija) vokas
- svogūnų sriuba
- 3 puodeliai verdančio vandens (arba nesūdyto jautienos)
- 1 jautienos bulvių kubas arba jautienos skonio granulės (praleidžiant, jei naudojate jautienos atsargas)
- 1 (8-uncija) gali pomidorų padažas
- 1 šaukštas sojos padažas
- 1 puodelis salierų, supjaustyta
- 1 puodelio morkos, supjaustytos
- 1/2 puodelio makaronai (nevirti)
- 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
Kaip tai padaryti
- Alyvuogių aliejaus įkaitinkite didelėje keptuvėje ant vidutinio karščio. Sumaišykite jautienos nugarą į keptuvę ir virkite, kol ji nebėra rožinė, nuolat maišydami. Išmeskite jautieną ir perneškite ją į džiovyklos puodą.
- Į jautieną įpilkite juodųjų pipirų, raudonėlių, baziliko, prieskonių druskos ir svogūnų sriubos mišinio.
- Įpilkite vandens, bulvių, pomidorų padažų, sojų padažu, salierų ir morkų. Maišykite ingredientų mišinį
- Uždenkite puodą ir virkite mažai 6-8 valandas.
- Maždaug 30 minučių, kol sriuba daroma, virkite makaronus verdančiu vandeniu, laikydamiesi pakuotės nurodymų. Nutekėjimo gerai.
- Pasukite puodo puodą aukštai ir įpilkite virtų makaronų ir parmezano sūrio.
- Uždarykite ir paruoškite sriubą aukštoje temperatūroje maždaug 10 minučių ilgiau.
Patarimai
- Norėdami paruošti sriubą ant kaitlentės, supjaustykite jautiena didelėje olandų krosnyje arba rezervuaruose. Įpilkite likusias sudedamąsias dalis, išskyrus makaronus, ir virkite. Sumažinkite šilumos kiekį ir pradėkite virti apie 1 valandą. Virkite makaronus ir pridėkite jį prie sriubos kartu su Parmezano sūriu. Šiluma per
- Visada geriausia rudos maltos jautienos, prieš tai pridedant prie lėtos viryklės. Browning prideda daugiau skonio, o jo spalva ir tekstūra gerokai pagerėja.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 270 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 74 mg |
| Natris | 659 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 28 g |