Skambinkite visiems baklažanų mėgėjams! Šis "hummus" receptas yra pagrindinis ingredientas skrudintų baklažanų gamyboje , kuris sukuria dūminį skonį, kurio negalima įveikti!
Ko jums reikia
- 2 puodeliai avinžirnių, nusausinti ir nuplauti, arba mirkyti, jei naudojamas džiovintas
- 1 mažas baklažanas
- 3 valgomieji šaukštai tahini
- 1 ½ šaukštų šviežių citrinų sulčių
- ½ puodelio alyvuogių aliejaus
- 3/4 arbatinis šaukštelis kmynų
- 1 česnako skiltelė, susmulkinta
- 1/2 šaukštelio druskos
- Pievagrybių petražolės, smulkiai pjaustytos
Kaip tai padaryti
Nuplaukite ir išdžiovinkite baklažanus. Nuimkite stiebą ir supjaustykite baklažaną apvaliomis dalimis apie 1/8 "storio (apie 1 puodelį). Išmaišykite alyvuogių aliejų ir šiek tiek druskos kiekvieną baklažaną apvalios ir supilkite į orkaitę po broileriu tris minutes kiekvienoje pusėje. Žiūrėkite taip, kad baklažanai neuždegtų.
Maišytuve arba maisto perdirbimo įmaišykite avinas. Įpilkite baklažanų, alyvuogių aliejaus, tahini, citrinų sulčių, česnako, kmynų, petražolių ir druskos, kol ingredientai bus pastos konsistencijos.
Supilkite mišinį į didelį dubenį.
Pareginkite su likusiais petražolėmis, uždenkite ir šaldykite 30 minučių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 320 |
| Bendras riebalų kiekis | 19 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 103 mg |
| Angliavandeniai | 31 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 9 g |