Tai pagrindinis pyragas, pagamintas su šaldytu sviestu ir sutrumpintu. Prieš pradėdami pyragą supilkite supjaustytą sviestą ir sutraukite į šaldiklį maždaug 15 minučių.
Receptas suteikia pakankamai vienos plutos, ir jis yra lengvai padvigubintas dviejų porų pyragas arba dvi viengubos pyragas.
Ko jums reikia
- 6 šaukštai sviesto
- 2 šaukštus sutrumpinti
- 1 1/2 puodeliai universalus miltai
- 1/4 šaukštelio druskos
- 3 - 4 šaukštai vandens (ledas šaltas)
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite sviestą ir sutraukite į mažus gabalėlius ir padėkite į šaldiklį 10-15 minučių, kol pradėsite.
- Miltus ir druską perpilkite į maišytuvą; perkratyti vėl. Supjaustykite atšaldytą sviestą ir sutrinkite mikstokais arba du peiliai, kol riebalai bus mažų žirnių dydžio. Įpilkite 3 šaukštus ledinio vandens ir sumaišykite šakute. Įpilkite daugiau ledo vandens, maždaug 1/2 iki 1 arbatinį šaukštelį, kol tešla pradeda susimaišyti.
- Kai tik pakankamai drėgna surinkti į rutulį, tešlą formuokite į plokščią diską ir apvyniokite plastikine plėvele. Šaldykite bent 30 minučių.
- Tešlą valdykite kuo mažiau. Ištirpinto pyrago tešlą ištirpinkite paviršiuje, kurio storis maždaug 1/8 colio. Pyragai turėtų būti apie 1 1/2 colio didesni nei pyrago plokštė .
- Receptas suteikia pakankamai vienos plutos. Padvigubinkite dvigubo pyrago pyrago receptą arba du atskirus pyragus.
Dėl aklinės kepta kruopos
- Jei recepte reikalinga iš anksto iškepta ar aklai iškepta pluta, paryškinkite pyragą su folijos arba pergamento popieriumi ir užpilkite pyrago svorio arba džiovintų pupelių. Krosnelę įkaitinkite iki 400 F. Sumažinkite šilumą iki 375 F ir iškepkite plutos 15 minučių. Nuimkite pyrago svorius ir foliją ir toliau kepkite apie 12-15 minučių ilgiau.
- Įdėkite ant vielos lentynos, kad atvėsintumėte, o tada užpildykite, kaip nurodoma receptas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 155 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 24 mg |
| Natris | 178 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |